We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اسلقي أربع بيضات ثم قشرها ودقيق.

النقانق غير ملفوفة وتخلط التركيبة مع الريحان المفروم والبقدونس.

قسّموا إلى 4 أجزاء متساوية وغطوا كل بيضة.

يعطى مرة أخرى بالدقيق ، ثم بالبيض المخفوق مع قليل من الماء ، ثم مع فتات الخبز.

بعد ربع ساعة ، اقليها بكمية كبيرة من الزيت.

قم بإزالته على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد

قدميها ساخنة في صلصة الطماطم أو مع الخس.


كيف تصنع الريزوتو!

القاعدة رقم 4:
عندما يصبح الأرز زجاجيًا ، أضف كوبًا من النبيذ الأبيض الجاف واتركه يتبخر.
يجب أن يكون النبيذ جيدًا لأنه إذا كان النبيذ عبارة عن نبيذ وسيصبح الطعام الذي تضعه فيه نوعًا من البوزيركا ، فإن جودة الطعام الذي تعده تعتمد على جودة النبيذ الذي تستخدمه. قلت جافة ، لئلا يكون حلوًا لأنه أمر مؤسف.
القاعدة رقم 5:
الحساء هو أحد الأجزاء الأساسية في الريزوتو. في هذه الحالة ، استخدمت التركيز الذي قمت بإعداده وسأقدم وصفته في رسالة منفصلة. بجوار القدر الذي تصنع فيه الريزوتو ، يجب أن تكون المقلاة التي بها شوربة الكريمة ساخنة دائمًا.
بقيت مع النبيذ الذي تبخر ، ثم أضع ملمعًا من الحساء الساخن وأمضغ كثيرًا ، عندما يتبخر الحساء ، أضف ملمعًا آخر.

الصور المرفقة

# 5 أدريانا نيكوليتا

الصور المرفقة

# 6 أدريانا نيكوليتا

في هذه الأثناء ، كان الأرز يغلي في قدر من الفخار ، وفي نهاية القصة يضاف الزعفران (باللغة الإيطالية "zafferano") ، والذي يوضع في جميع أنواع الريزوتو تقريبًا لأنه يعطي الأرز لونًا أصفر يرقى إلى حد كبير. .
حاولت أن أريكم هنا كيف يبدو المغلف.
تذوب محتويات الكيس في كوب مع القليل من الحساء وأضفه إلى مقلاة الريزوتو.

الصور المرفقة

# 7 أدريانا نيكوليتا

عندما يصبح الأرز جاهزًا ، أضيفي المكونات الأخرى وامضغه وأطفئ النار. ثم ضعي الزبدة بقدر الجوز والبارميجيانو ، امضغ واترك 3 عقول ترتاح.
يصبح الأرز جاهزًا عندما لا تزال الحبوب صلبة لأنه في النهاية يجب أن يكون "al dente" بمعنى عدم كونه أشعل النار لأنه لم يعد جيدًا.

الصور المرفقة

# 8 أدريانا نيكوليتا

كل ما علي فعله هو أن أتمنى لك شهية طيبة!

الصور المرفقة

# 9 روديكا

هذا بالضبط ما أفعله ، تعلمته على شاشة التلفزيون من صديقي ماريو باتالي. يسعدني معرفة أنه يعلمنا وصفات أصلية.

ويرى ماركو أنه مساعد طباخ موثوق به

# 10 أنكوتا

# 11 ميهايلا

هذا بالضبط ما كنت أفكر فيه ، لأقوم بعمل ريزوتو الليلة. للأسف ليس لدينا نقانق ، لذا سأفعل شيئًا آخر.

# 12 أنكوتا

# 13 روديكا

# 14 أدريانا نيكوليتا

حسنًا ، أنكوتا ، أين التأثير المفاجئ إذا توقعت كل شيء؟
لا يهم إذا قمت بذلك لاحقًا ، فالشيء المهم بالنسبة لي هو أنه يعجبك ويسعدني أنه يمكنني مشاركة تجربتك معك.

# 15 ميهايلا

# 16 أنكوتا

# 17 بيتر

أرز أبيض (مثل منزل جدتي في الإكوادور)

أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن أخبركم كيف تصنع أرزًا أبيض هنا في كل منزل ، لأن وصفات أرز البحر هنا تحتاج أرزًا جاهزًا.
كنت أبحث عن وصفة مكتوبة لتكون أكثر تحديدًا ، لكن يبدو أنها سر ، رغم أنه لا يوجد هنا غداء بدون أرز أبيض ، والذي يحل محل الخبز اليومي ، لكل نوع أو كل نوعين تقريبًا.

اغلي حوالي 1 لتر من الماء.
200 جرام أرز متوسط ​​أو عريض الحبة.
يغسل الأرز وعندما يغلي الماء ضعه (يجب أن يزيد الماء عن حفنة أرز).
حركي على الفور حتى لا يلتصق بقاع المقلاة.
يجب أن يغلي طالما لم يتم فتحه ، أي أنه ليس غليانًا كاملاً ، ولا يجب أن يكون مركزه أبيض ، لذلك في المعكرونة "al dente".
عند وصولنا إلى هنا ، نقوم بتصفية الأرز ، وإلقاء الماء المغلي ، وغسل الأرز على الفور عن طريق صب الماء البارد عليه في مصفاة لفترة كافية لغسله والبقاء خاليًا من النشا.
اتركيه حتى يستنزف لبضع دقائق.
نأخذ إناءً سميك القاع ونضع الأرز ونضيف القليل من الزيت والملح حسب الرغبة وربع كوب آخر من الماء البارد ونخلط ونضع غطاء ونضع القدر على طبق على نار خفيفة جداً.
من هنا ، لم يعد يتم إدخال الملعقة بداخلها ، وتركها لإنهاء الخبز.
يجب الحرص على عدم حرق نفسك.
يمكنك التحكم في قاع الصينية باستخدام شوكة حتى لا تعلق! كلما تم وضع المزيد من الماء في المرحلة الثانية ، زادت إمكانية فتح حبوب الأرز ، أكثر أو أقل ، والمثل الأعلى هو عدم الفتح ، وإذا تم وضع الكثير ، يمكن أن تصبح "سوبوس" أي أن تكون طرية ولزجة ، ثم يتم التضحية بها ويمكننا صنعها على سبيل المثال كروكيت أو كرات اللحم.

هذا الأرز "جاف" تمامًا وبسبب هذا يمكن استخدامه مع الأطباق مع الصلصة.
وميزة هذا الأرز أنه لا يكتسب وزناً لأني رميت جانباً كبيراً من النشا ، ثم بعد الدمل الأول ، ولا يضيق المعدة. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، وتكون مجمدة فقط.
إنه حساس جدًا لأي رائحة ، ولهذا السبب يتم تغطيته جيدًا دائمًا ، أو في كيس بلاستيكي من الكيس "الآمن" الموجود الآن.

وصفة "أرز مارين" من هنا على قمة الجبل

4 بصل مفروم ناعماً
4 حبات فليفلة خضراء مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة طعام صلصة انجليزية
2 كوب (تقريبًا) حبار (مغسول جيدًا ومفروم جيدًا)
3 كلاب (تقريبا) روبيان
2 كوب (تقريبًا) "Mejillones" - السكوي - المحار ، بلح البحر - موقع يتوافق مع بعضهما البعض مع تلك الموجودة هنا.
2 كوب (تقريبا) من المحار إذا كان لديك
1 قصب (تقريبا) لحم السلطعون
1 ملعقة كبيرة بهارات منزلية
1 ملعقة صغيرة "بابريكا أسبانية" - أو عوامة حلوة
4 أكواب من الأرز الأبيض (مسلوق في ماء فواكه البحر - انظر أدناه - لكنه ضروري بالنسبة لي ، فهذه هي رائحة الكمثرى القوية)
1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
يرش بالفلفل والملح حسب الرغبة
3 لترات من زيت الزيتون

مساهمتي
2 كوب من أسماك البحر الأبيض مقطعة إلى مكعبات ، ثم يتم تقليل الميجلون والأوستيون إلى كوب واحد وكوب واحد.

كيفية تحضير "المأكولات البحرية"

نقطع السمك إلى مكعبات ونضيف الملح والفلفل والصوص الإنجليزي وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض. اخبزيها لمدة 10 دقائق. احتفظ بالعصير الذي يتركه (إذا صنعنا الأرز به).

جامباس (مغسول) - يغلي في القليل من الماء ، مع إطار من الكرفس والملح والفلفل والصلصة الإنجليزية وقليل من النبيذ الأبيض 3-4 دقائق كحد أقصى (إذا كنت تغلي الكثير من الكمثرى تصبح مثل المطاط) من الجيد أن يغلي ماء الكرفس قبل قليل. محفوظة
أيضا هذا العصير (إذا صنعنا الأرز به).

Mejillones-ostiones: يتم إخراجهم من الماء الذي يأتون فيه. يتم التخلص من هذه المياه. يوضع بشكل منفصل مع الملح والفلفل وزيت الزيتون.

بشكل منفصل ، اصنع ثريريتو: قلي في زيت البصل والبصل والفلفل والصلصات والتوابل محلية الصنع والحبار والملح والفلفل والنبيذ والبابريكا.

اخلطي السمك والروبيان وبلح البحر والمحار ولحم السلطعون (مسلوق أيضًا) في ريريتو واخلطيهم مع الأرز.

2 كوب ثوم منظّف
3 بصل أحمر
5 ملاعق صغيرة كمون مقلي (بدون زيت) مطحون ناعماً
5 ملاعق صغيرة زعتر
10 حبات فلفل أسود
ملح واذا اردت
2 خيوط من الكرفس
نصف ملعقة كبيرة خل

اطحن كل شيء بكوبين من الماء المغلي.
إذا كان المعجون سميكًا جدًا ، أضف الماء المغلي.


جيد ان تعلم. ما الفرق بين بيضة صغيرة وبيضة كبيرة

إذا فشلت وصفة البيض الأخيرة ، فقد يكون السبب هو حجم البيضة المستخدمة. هناك فرق ببضعة جرامات بين بيضة صغيرة وبيضة كبيرة ، ونحن نساعدك على فك الغموض.

هل تساءلت يومًا لماذا تنص الوصفات ، في بعض الحالات ، على أنك بحاجة إلى بيضة كبيرة أو بيضة صغيرة؟ الجواب بسيط. ليس كل البيض متماثل. اعتمادًا على الحجم ، لكل منها أوزان مختلفة ويمكن أن يؤثر ذلك على الوصفة.

إذا نظرت بعناية إلى الصندوق أو الكرتون الذي تجد فيه البيض في المتجر ، ستلاحظ أنه بجانب شركة الإنتاج يوجد أيضًا حرف يشير إلى حجم البيضة: S ، M ، L أو XL (أو بيض جامبو).

كل مؤشر على وزن البيض.

  • بيضة صغيرة - S- تزن أقل من 53 جرام
  • متوسط ​​وزن البيضة - M- بين 53 جرام و 63 جرام
  • بيضة كبيرة - L - تزن بين 63 جرام و 73 جرام
  • بيضة جامبو - XL - تزن أكثر من 73 جرام

إذا كانت الوصفة لا تشير بدقة إلى أبعاد البيض المستخدم ، فيمكنك استخدام بيض متوسط ​​الحجم.

اعتمادًا على حجم البيضة ويختلف صفار البيض وبياض البيض في الكمية. بشكل عام ، يمثل الصفار 30٪ من وزن البيضة. بمتوسط ​​60-63 جرام بيضة ، ستجد حوالي 20-23 جرام صفار وحوالي 35-37 جرام أبيض.

كيف تستبدل البيضة في الوصفات؟

  • بدلًا من بيضة واحدة كاملة ، يمكنك استخدام 2 من صفار البيض + 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد أو 3 و 12 ملعقة كبيرة من البيض المجمد
  • بدلًا من بياض بيضة واحدة من بيضة واحدة كبيرة ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من بياض البيض المجمد

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سجق على صينية مع هريس وحامض

1. إذا كانت النقانق طازجة ، امسح النقانق بمنشفة مطبخ ماصة ، وخزها بشوكة حتى لا تنتفخ وضعها في صينية ملتوية حتى لا تتفتت. يمكنك لصق عود أسنان في كل منها ووضعها في الصينية. يُدهن بقليل من الزيت ويُرش بالفلفل ويُضاف إليه النبيذ.

2. ضعيها في صينية بجانب بعضها البعض ، وغطيها بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية ، وأثناء وجود النقانق في الفرن ، حضري مقبلات البطاطس.

3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات واتركيها تغلي في قدر من الماء والملح. بعد الغليان ، يصفى الماء ويمرر بالزبدة والملح والحليب حتى يصبح رغويًا.

4. تحقق مما إذا كانت النقانق قد تم تحضيرها ، وإذا تحمرت ، أخرجها من الفرن وقدمها مع الخيار المهروس والحامض. زين الطبق بالخضار أو الخس أو البروكلي.


18 ألذ وأبسط وصفات سمك مخبوز

وصفات السمك المشوي: على سرير من الخضار ، مع البطاطا ، على فراش من الملح ، شرائح اللحم ، كرات اللحم ، شرائح اللحم. نصائح حول درجة الحرارة ووقت الخبز. سمك مخبوز للأطفال.

السمك المخبوز لذيذ جدا إذا تم طهيه بشكل صحيح. الأهم من ذلك ، أن أي طبق سمك مخبوز يحتفظ بالعناصر الغذائية المفيدة. لقد أعددنا مجموعة من وصفات الأسماك المخبوزة ، والتي يمكنك أن تلهمك منها لتناول طعام الغداء أو العشاء. وصفات السمك المخبوزة أكثر صحة من المقلية.

الطريقة الأكثر تقليدية لطهيها هي وصفة السمك المشوي بورق الخبز ، مما يساعد على طهيها بالتساوي.

ربما يعرف الصيادون والصيادون وصفة السمك المخبوز في وعاء فخاري ، ولكن يمكنك أيضًا تطبيق التكنولوجيا الحديثة في موقد كهربائي عند درجة الحرارة المناسبة.

والأكثر لذة ، بالطبع ، هي السمكة الذهبية. ولكن يمكنك أيضًا استخدام سمك الكارب أو دورادو أو الماكريل أو شرائح السمك المخبوزة.

غالبًا ما تظهر مثل هذه الأسئلة المهمة جدًا عند طهي السمك في الفرن: درجة الحرارة ومدة طهيها.

عادة ، لطهي السمك في الفرن ، يستغرق وقت الطهي حوالي 30 دقيقة. تتراوح درجة حرارة الخبز للأسماك المخبوزة من 200 إلى 300 درجة مئوية.

طاجن سمك بالبطاطس والسبانخ

إنه مزيج مثالي من البطاطس وقطع السمك والسبانخ الطرية. وكل هذا في خليط من الحليب والبيض تحت قشرة الجبن. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها.

  • Hake & # 8211300 جم (قطعة واحدة)
  • البطاطس & # 8211450 جرام
  • سبانخ طازجة & # 8211 70 جم
  • الجبن & # 8211 80 جرام
  • بيض (كبير) & # 8211 2 قطعة
  • حليب & # 8211 70 مل
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • زبدة (لدهن الشكل) & # 8211 10 جم.

يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. نضعها في المقلاة ونضيف الماء ونطهى حتى تنضج (20-25 دقيقة). يُصفّى الماء ويُهرس البطاطس ويُضاف قليل من الملح. اغسل وجفف السمك ، أزل الزعانف والحطام ، اقطع الفيليه من التلال على كلا الجانبين ، ثم إلى قطع صغيرة.

اغسل وجفف السبانخ. ضعي الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يخفق البيض في وعاء. أضف الحليب. يقلب ويضاف الملح والفلفل. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي المهروس فوق المهروس & # 8211 السبانخ. ثم طبقة السمك. مملح قليلا. انشر طبقة من الجبن بالتساوي. يُسكب مزيج حليب البيض على الوجه. يُطهى الكسرولة على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

الماكريل على سرير من الملح

يعد الماكريل المخبوز على طبقة من الملح طريقة بسيطة لصنع السمك في الفرن المخبوز.

تبين أن السمك المطبوخ بهذه الطريقة هش للغاية ولذيذ ورائع.

  • ماكرو & # 8211950 جرام
  • ملح & # 8211 1 كجم
  • البيض (بياض البيض فقط) & # 8211 1 قطعة.
  • ليمون & # 8211 1-2 حبة. (190 جرام)
  • بصل & # 8211 55 جم
  • بقدونس طازج & # 8211 15 جم
  • فلفل أسود & # 8211 حسب الرغبة.

قشر البصل واغسله. اشطف وجفف البقدونس. اغسل الماكريل جيدًا ونظفه. اترك رأسك وذيلك. جفف السمك بالمناشف الورقية. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. صفي عصير الليمون حوالي 4-5 ملاعق كبيرة. قطعي الليمون الثاني إلى أنصاف دوائر.

إذا كان لديك ليمونة كبيرة ، قسّمها إلى نصفين & # 8211 صفي العصير إلى نصفين والنصف الآخر & # 8211 قطعها إلى شرائح. انقع البصل في عصير الليمون مع القليل من الفلفل. اتركه لمدة 15 دقيقة. ثم نضع البصل المتبل داخل الماكريل. تمليح الأسماك ليس ضروريًا.

أضف البقدونس وشرائح الليمون. اتركي القليل من الخضرة وبضع شرائح من الليمون لتزيين الأطباق عند التقديم.

قسمي البيضة إلى بياض وصفار بيض. صفار البيض ليس ضروريا. اخلطي الملح مع بياض البيض. أضف 2 ملاعق صغيرة من الماء البارد. اخلط جيدا. شغل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة. تغطى بورق الخبز. يُسكب ثلث الملح عليه ، على نحو سلس. نضع السمك على الملح.

يرش السمك فوقها بالملح المتبقي. انشر الملح بالتساوي مع ترك الرأس والذيل مكشوفين. اخبزي الماكريل بالملح في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة. تتشكل "قشرة" كثيفة من الملح حول الماكريل ، والتي لا يمكن كسرها إلا بمطرقة. ثم ، بحركات لطيفة ، حرر الملح. يمكنك تقديم الماكريل مخبوزًا بالملح ، ساخنًا وباردًا.

الماكريل على سرير من البطاطس

لتناول العشاء ، يمكنك طهي الماكريل على سرير من البطاطس المخبوزة. إنها إحدى وصفات الأسماك المخبوزة للأطفال ، إذا استبدلت الماكريل بالنزلي.

سوف يرضي المزيج الكلاسيكي من السمك والبطاطس المسلوقة أحبائك ، وستكون مفاجأة كبيرة بالنسبة لك بساطة التحضير وأقل استثمار للوقت.

  • ماكرو # 8211 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (600 جرام)
  • بطاطس & # 8211800 جرام
  • كريم 30٪ & # 8211200 مل
  • أورانج # 8211 1 قطعة.
  • ليمون & # 8211 1/2 قطعة.
  • زبدة & # 8211 40 جرام
  • الريحان الأخضر & # 8211 20 جم
  • زيت الزيتون # 8211 2 ملاعق صغيرة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • ملح & # 8211 1 ملعقة صغيرة
  • زبدة (اختياري) & # 8211 لتزييت الشكل
  • باسل & # 8211 للتقديم
  • ليمون & # 8211 للتقديم.

اسلقي البطاطس أولاً. للقيام بذلك ، اغسلهم ونظفهم واغمرهم في وعاء من الماء. نضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح ونضعها على النار. بعد الغليان ، خففي النار واتركيها حتى الغليان. افصل رأس الماكريل ثم الذيل والأجنحة.

قطعها بسكين حاد وإزالة العظام (يمكنك شراء سمكة مقطوعة بالفعل ، وهذا سيجعل حياتك أسهل بكثير). يُصفّى عصير نصف ليمونة وبرتقالة ويُنقع فيليه الماكريل. اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة. في هذه الأثناء ، يجب سحق البطاطس الساخنة بالزبدة بعد تجفيف الماء. دهن صينية الخبز بالزبدة. ضعي الهريس في المقلاة وافرديه بظهر الملعقة. ضعي شرائح الماكريل على الوجه ، أضيفي الملح والفلفل ورشي زيت الزيتون. اخبزي السمك على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

لعمل الصلصة ، ضعي كريمة الريحان المقطعة على النار لمدة 3 دقائق. ثم اطحن الصلصة بالخلاط ، ثم صفيها من خلال غربال وأضف الملح حسب الرغبة. أصبحت الصلصة متجانسة ، لونها أخضر شاحب. بعد خبز الماكريل ، تصبح القشرة ذهبية وشهية بشكل لا يصدق. تقدم مع شرائح البطاطس المزينة بالريحان والليمون. تُسكب صلصة كريمة الريحان على الوجه.

كروكيت السمك المشوي

عادة ما يتم قلي السمك في الكروكيت بالزيت الساخن ، وهو أمر غير مفيد للصحة. لذلك نقدم لكم وصفة الكروكيت المخبوزة المجمدة أو المقدمة على الفور.

  • كود (ملف) & # 8211250 جم
  • رقائق الذرة (غير المحلاة) & # 8211 80 جم
  • بيض & # 8211 1 قطعة.
  • دقيق القمح & # 8211 2 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي & # 8211 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة كبيرة
  • ليمون & # 8211 1/2 قطعة. (حوالي 60 جم)
  • ماء & # 8211 2 ملعقة كبيرة
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

اغسل وجفف شرائح سمك القد. مقطعة إلى قطع متساوية. نضع الملح والفلفل وصب عصير الليمون في الأعلى (يُبشَّر القشر على مبشرة ، وستكون هناك حاجة إليه لاحقًا) والزيت النباتي. ضعي السمك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. طحن رقائق الذرة بالخلاط.

اكسري البيضة في كوب كبير. أضف الماء وأخلط جيدا. شغل الفرن ، سخنه حتى 180 درجة. تقلب كروكيت السمك في الدقيق من جميع الجهات ثم في البيض.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع كروكيت السمك. اخبزي السمك على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. نقطع قشر الليمون والبقدونس ناعماً. في وعاء ، يُمزج المايونيز والبقدونس وقشر الليمون. اخلط جيدا. قدم الكروكيت مع هذه الصلصة على الفور.

كرات لحم السمك المشوي

كرات لحم السمك الطرية ، في صلصة الجبن الكريمية ، تتماشى جيدًا مع البروكلي. يُسلق البروكلي مسبقًا ثم يُخبز مع كرات لحم السمك في الفرن.

  • سمك مقطع & # 8211300 جرام
  • بصل # 8211 1 قطعة.
  • بروكلي & # 8211300 جرام
  • خبز & # 8211 4 ملاعق كبيرة
  • كريم 20٪ # 8211200 مل
  • الجبن الصلب & # 8211100 جرام
  • زبدة & # 8211 20 جم + لدهن الصينية
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

يتم تمرير شرائح أي سمكة من خلال مفرمة اللحم مع البصل. إذا كنت قد أعددت بالفعل سمكًا مفرومًا ، أضف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة & # 8211 معها ستصبح كرات اللحم أكثر عصارة. نضع السمك المفروم في وعاء ونضيف الزبدة والملح والفلفل وفتات الخبز. اخلط جيدا. اغسل البروكلي وقسمه إلى أزهار.

اغلي الماء والملح ونضع البروكلي في الماء. لا تطبخ أكثر من ثلاث دقائق بعد الغليان. ثم استنزف الماء. للصلصة ، اخلطي الكريمة والجبن المبشور.

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. شكل كرات لحم صغيرة مستديرة. نضعهم في طبق خبز مدهون بالزبدة. توضع في الفرن ، ساخنة على 200 درجة ، لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج كرات اللحم قليلاً.

أخرج الصينية من الفرن. ضعي قطع من البروكلي بين كرات اللحم. نسكب صلصة الكريمة والجبن ونقلب كرات اللحم في الفرن ، ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. تُخبز كرات لحم البروكلي في صلصة كريمية لمدة 20 دقيقة.

سمك مطبوخ

سيكون عشاءًا بسيطًا وسريعًا من السمك المقلي في الفرن. أولا وقبل كل شيء ، إنه صحي أكثر من المقلية التقليدية ، ولذيذ من المسلوق. ثانيًا ، يتطلب الحد الأدنى من الجهد. وأخيرًا وليس آخرًا ، يبقى المطبخ نظيفًا.

  • سكر بني & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • الفلفل الحار & # 8211 1 1/2 ملعقة كبيرة
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • فيليه السلمون (مقطع إلى 4 قطع) & # 8211550 جم
  • زيت الزيتون # 8211 2 ملاعق صغيرة
  • كوسة شرائح & # 8211700 جم
  • بصل أخضر (مفروم ناعم) & # 8211 2 قطعة

شغل الفرن لتسخينه حتى 200 درجة. في وعاء صغير ، اخلطي السكر والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة ملح ، وضعي المزيج جانبًا. ضعي شرائح السمك على صينية خبز. نرش السمك بملعقة كبيرة من الزيت ونبشر بخليط السكر. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا واطهي السمك حتى يصبح جاهزًا ، حوالي 12-15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، سخني الزيت المتبقي. نضع الكوسا في مقلاة ، ونرش نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونطهوها مع التحريك حتى تحمر لمدة 5-7 دقائق. قدمي السلمون المقلي بالكوسا مع رش البصل الأخضر.

سلمون مقرمش مع لوز ورقائق البطاطس

ستكون شرائح السمك المخبوزة هذه ترضي الجميع ، دون استثناء. يمكن طهي هذه الوصفة لكل من وجبة العطلة وكل يوم.

  • سلمون طازج & # 8211300 جرام
  • بيض & # 8211 1 قطعة.
  • اللوز & # 8211 20 جم
  • رقائق البطاطس & # 8211 30 جم
  • دقيق القمح & # 8211 3 ملاعق كبيرة
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • زيت نباتي & # 8211 1 ملعقة كبيرة.

اقلب الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نضع اللوز والرقائق في وعاء الخلاط ، ونقطعها إلى قطع. نقطع السلمون إلى شرائح. إزالة العظام والجلد. يرش بالملح والفلفل. قم بتدوير السمك في الدقيق على كلا الجانبين. اكسري البيضة في وعاء واخلطيها بالشوكة. انقعي قطع السلمون من جميع الجوانب في البيض. ثم انقعه في اللوز ورقائق البطاطس على كلا الجانبين. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع قطع السمكة الذهبية. اخبزي السلمون في الفرن لمدة 25 دقيقة. قدميها على الفور.

سمك متبل مشوي

يعتبر السمك المتبل المخبوز طبقًا مثاليًا ، ومن المستحيل ألا يقع في الحب من النظرة الأولى ، بل وأكثر من ذلك من اللقمة الأولى. إنه لذيذ جدا!

  • ماكرو # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
  • بطاطس & # 8211800 جرام
  • الطماطم & # 8211600 جم
  • فلفل # 8211400 جم
  • البصل & # 8211150 جرام
  • الثوم & # 8211 2 فصوص
  • ليمون (عصير) & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • بقدونس طازج & # 8211-4-5 فروع
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • زيت نباتي & # 8211 4-5 ملاعق كبيرة
  • ماء مغلي.

اغسل الماكريل بعناية ، ونظفه من الداخل ، واقطع رأسه. اشطف السمكة مرة أخرى وامسحها بمنشفة ورقية. قم بعمل قطعتين على كل جانب من جوانب العلبة. افركي السمك بالملح والفلفل الأسود ، ودهنه بالزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة) ورشي عصير الليمون. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. في مقلاة ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 5-7 دقائق. في نهاية القلي ، البطاطس مملحة. قشر بصلة واقطعها إلى دوائر. نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً.

يقطع البقدونس. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويترك لمدة 5 دقائق. ثم قشر الطماطم وقطعيها جيدًا.

اقلب الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. يُسخن الزيت النباتي المتبقي في المقلاة ، ويُقلى البصل لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح طريًا. نضيف الفليفلة الحلوة ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى. نضع الطماطم هناك ونطهو لمدة 4-5 دقائق أخرى.

نضيف الثوم والخضار والملح والفلفل الأسود. يقلب ويطفئ النار. انشر الخضار في طبق الخبز. ضعي شرائح الماكريل والبطاطس على الخضار وضعي الطبق في الفرن. اخبزي الماكريل مع الخضار على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

أسياخ سمك مع صوص التفاح

إنها وصفة سمك مخبوزة أكثر غرابة مع الخضار والفواكه. سيخ السمك المعطر ، المطبوخ حسب هذه الوصفة ، كثير العصير لدرجة أنه يذوب في فمك. وهكذا تكتسب الأسماك طعمًا فريدًا.

  • ماكرو # 8211 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • جزرة & # 8211 1 قطعة.
  • بصل # 8211 1 قطعة.
  • التفاح (أصناف حامضة) & # 8211 1 قطعة.
  • كريم & # 8211 50 مل
  • صلصة الصويا # 8211 30 مل
  • زبدة & # 8211 30 جم
  • عصير ليمون & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • خضرة (للتقديم) & # 8211 حسب الرغبة.

قم بإذابة الماكريل إذا اشتريته مجمداً. يمكنك اختيار سمكة أخرى بها حد أدنى من محتوى العظم. نظف السمك وافصل الشرائح عن العظام.

يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون. قشر تفاحة وابشرها. ضعي التفاح على مبشرة وضعيها في الزبدة الساخنة في مقلاة لمدة دقيقتين. تُسكب صلصة الصويا وتُضاف القشدة الحامضة. يحرك ويغلي صلصة التفاح لمدة 1-2 دقيقة.

نقطع البصل والجزر ناعما (إذا أردت ، يمكنك استخدام الطماطم والكوسة يمكنك تنشيط خيالك وطهي أسياخ السمك مع الفاكهة والموز أو البرتقال / اليوسفي). نقطع فيليه الماكريل إلى شرائح ونضعها على السيخ ، مع تبديل قطع السمك مع الخضار.

يرش بصلصة التفاح المسلوقة ، ويترك بضع ملاعق كبيرة من الصلصة للتقديم. اخبزي السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة. سيستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة. يتم تقديم الأسياخ ساخنة. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

شريحة سمك مشوية

بعد وصفة ستيك السمك المخبوزة ، ستحصل على سمكة لذيذة للغاية!

  • فيليه السمك # 8211500-600 جرام
  • زيت نباتي & # 8211100 مل
  • بصل & # 8211 2 حبة
  • صلصة الطماطم # 8211 3 ملاعق كبيرة
  • فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة
  • مرق السمك & # 8211250 مل
  • الثوم & # 8211 0.5 جرو
  • خضار مقطعة # 8211 2 ملعقة كبيرة
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • ورق الغار & # 8211 1-2 قطعة.
  • الفلفل الأسود & # 8211 5-6 قطع.

بالنسبة للمرق والذيل ورأس السمكة ، اسكبها بالماء ، واتركها حتى تغلي ، ورمي ورقة الغار في المقلاة وبضع حبات الفلفل. طهي لمدة 40 دقيقة. نرش شرائح السمك بالملح ونقطعها إلى شرائح ونقلى في 50 مل من الزيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

نقطع البصل ناعما ونحمر في الزبدة. أضف صلصة الطماطم والفلفل الأحمر المطحون. صب الخليط في المرق والملح قليلا. دمل.

في قاع الإناء نضع ورقة الغار وحبوب الفلفل. ثم نضع السمك المقلي. يمكنك وضع السمك في شرائح صغيرة. في هذه الحالة ، يتم تقليل وقت الخبز قليلاً.

صب مرق البصل. يتبل بالثوم المفروم والأعشاب. يغطى بورق ورقائق ويخبز. اخبزي شريحة لحم السمك لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.

السمك المشوي في ورق الخبز (bucătăraș.ro)

وصفة السمك المشوي في ورق الخبز عبارة عن طبق سمك لذيذ وصحي ، مطبوخ بالخضروات والتوابل ، مما سيجعلك بالتأكيد تحب السمك.

  • 2 سمك السلمون المرقط
  • 120 جرام طماطم كرزية صفراء
  • 120 جرام طماطم كرزية
  • ريحان طازج & # 8211 حسب الرغبة
  • 40 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • القليل من زيت الزيتون
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
  • 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر بالزيت أو الخل
  • 1 ليمون
  • ملح وفلفل & # 8211 حسب الرغبة.

نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ويوضع 2-3 على قطعة من ورق الخبز. قطّعي الطماطم الكرزية إلى 4. ثم قطّعي الريحان. اخلطي الزبدة مع الريحان والثوم. وخز الفيليه في 2-3 أماكن على جانب الجلد وأضف الزبدة بالداخل.

اقلبها وتبليها بالملح والفلفل. رشي كل حبة بقطرة من زيت الزيتون. ضعي شرائح اللحم على فراش الليمون وأضيفي الكبر والطماطم الكرزية فوقها. لف صينية الخبز كما في عبوة وضعها في صينية الفرن. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-13 دقيقة. عند التقديم ، إذا أردت ، أضيفي قطرة أخرى من الليمون.

سمك مشوي على سرير من الخضار

إذا كنت تبحث عن وصفة للغداء أو العشاء ، خفيفة ولذيذة - اطبخ هذه السمكة الحمراء في الفرن على سرير من الخضار.

  • سمك السلمون & # 8211 1 قطعة. (حوالي 1.5 كجم)
  • الفاصوليا الخضراء & # 8211400 جرام
  • جزرة & # 8211 1 قطعة.
  • بصل & # 8211 2 حبة
  • الطماطم & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
  • ليمون & # 8211 1 قطعة.
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • زيت الزيتون # 8211 للخبز
  • الخضر الطازجة (اختياري) & # 8211 للتقديم.

نظف واغسل وجفف السمك بالمناشف الورقية. أضيفي الملح والفلفل ورشي عصير الليمون وضعي السمك في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم ضعي الفاصوليا الخضراء والبصل والجزر مقطعة إلى دوائر في قاع طبق الخبز. رش الخضار بالملح والفلفل. ضع السمك فوق الخضار. اصنع قطعًا متقاطعة على السمك ، وأدخل دوائر من الطماطم والليمون فيها. دهن السمك على الوجه بزيت الزيتون. اخبزي السلمون في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة. يمكن رش السمك النهائي بالخضار المفرومة جيدًا.

سمك مشوي مع الخضار

سيكون السمك المخبوز مع الخضار والجبن عشاءًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة. لا يتطلب هذا الطبق الكثير من الجهد والاستثمار المالي.

  • Hake & # 8211400 جرام
  • جزر # 8211 1 قطعة.
  • بصل # 8211 1 قطعة.
  • الطماطم & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجبن & # 8211150 جرام
  • قشطة # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
  • زيت نباتي & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

قطع أي شرائح سمك إلى أجزاء. نقطع الطماطم والبصل إلى نصف حلقات. قطع الجزر إلى دوائر. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي الجزر على الطبقة الأولى. الطبقة الثانية هي البصل. تتكون الطبقة الثالثة من قطع السمك المقطعة.

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ضع الطماطم فوق السمك. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. درجة الحرارة 180 درجة. يُمزج الجبن المبشور والقشدة. غطي السمك المشوي بهذا الخليط واطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الكارب المخبوز

يعتبر الكارب المخبوز بالليمون على فراش البصل ، جنبًا إلى جنب مع مقبلات البطاطس ، تحفة طهي حقيقية لتقديم وجبة احتفالية. السمك كثير العصير ، طري ، عبق.

  • Crap & # 8211 1 جهاز كمبيوتر. (1.5-2 كجم)
  • بصل كبير & # 8211 1 قطعة.
  • ليمون & # 8211 0،5 قطعة.
  • البطاطس # 8211 2-3 قطع.
  • زبدة & # 8211 50 جرام
  • زيت نباتي & # 8211 30 مل
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • الخضر الطازجة (للتقديم) & # 8211 حسب الرغبة.

قشر البصل والبطاطس. قشر القرع وابشره واعصر العصير. اشطف السمك جيدًا من الداخل والخارج. قم بعمل جروح عرضية على السمك بحوالي 1 سم. نضع الملح والفلفل في السمك. دهن السمك بالزبدة وحاول فركه في الجروح.

نقطع البصل إلى حلقات. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع حلقات البصل فيها. ضعي قطع الكارب. Tăiați cartofii în cercuri. Puneți cartofii în formă, lângă pește. Tăiați jumătate de lămâie în cercuri, puneți-le în interiorul peștelui și deasupra.

Introduceți vasul cu pește în cuptor. Se coace crapul cu o greutate de aproximativ 2 kg timp de aproximativ 60 de minute la 200 de grade. Cu cât este mai mare greutatea peștelui, cu atât va dura mai mult timp pentru a-l găti și invers. Scoateți crapul copt și lăsați peștele să se răcească puțin.

După aceea, transferați cu grijă crapul copt în farfurie, având grijă să nu-l zdrobiți, deoarece peștele va fi foarte moale. Puneți pe farfurie ceapa și cartofii copți, decorați peștele cu ierburi proaspete și serviți.

Pește copt în stil grecesc

Dacă nu mai știți ce să gătiți din pește, încercați această rețetă foarte simplă și accesibilă.

  • File de pește alb – 700 g
  • Roșii – 2 buc.
  • Cașcaval – 150 g
  • Smântână – 200 g
  • Usturoi – 3 cuișoare (după gust)
  • Pătrunjel
  • Ceapă verde
  • Sare
  • Piper negru.

Tăiați roșiile în cubulețe mici. Tăiați bine verdeața. Zdrobiți usturoiul în masa rezultată, puneți sare și adăugați smântână. Dați pe răzătoare cașcavalul și adăugați-l la restul produselor. Toate se amestecă bine. Se taie peștele în porții și se pune pe o foaie de copt.

Adăugați sare, piper și întindeți amestecul de cașcaval-legume deasupra fiecărei bucăți. Puneți peștele la cuptor, încălzit la 180-200 de grade. Coaceți peștele grecesc cam 30-40 de minute.

Pește dorado la cuptor

Acest pește are carne albă densă și puține oase. Adăugați mai multe condimente și lămâie și va fi foarte gustos!

  • Dorado – 2 buc.
  • Ulei de măsline – 4-5 linguri
  • Condimente pentru pește – 2 lingurițe
  • Lămâie – 1 buc.
  • Sare – după gust.

Spălați și curățați peștele. Apoi faceți incizii pe pește la o distanță de aproximativ 1 cm. Sărați peștele în interior și în exterior. Pregătiți marinada din uleiul de măsline, sucul de la jumătate de lămâie și condimentați. Puneți peștele în marinadă. În interiorul peștelui puneți câteva cercuri de lămâie.

Mărinați-l aproximativ 1 oră. Apoi, înveliți peștele în folie. Peste pește se toarnă marinada în care a stat. Dați-l la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Deschideți folia și coaceți dorado-ul în cuptor încă 10-15 minute, până când se rumenește.

Articole recomandate

Macrou cu lămâie, rozmarin și cimbru

Macroul este foarte gustos copt, mai ales într-o marinadă de suc de lămâie cu ulei de măsline și ierburi aromate.

  • Macrou – 1 buc.
  • Lămâie – 0,5 buc.
  • Ulei de măsline – 2 linguri
  • Rozmarin proaspăt – 2 ramuri
  • Cimbru proaspăt – 2 ramuri
  • Sare – după gust
  • Piper negru măcinat – după gust.

Clătiți și uscați cimbrul și rozmarinul. Tăiați câteva felii de lămâie pentru macrou.

Se stoarce sucul din restul de lămâie, se amestecă cu ulei de măsline, sare și piper. Spălați macroul, îndepărtați aripioarele și părțile interioare. Clătiți peștele bine în interior, îndepărtând partea neagră. Apoi uscați peștele cu prosoape de hârtie.

Turnați peste macrou marinada. Adăugați la pește cimbru tocat și frunze de rozmarin. Macinați peștele cu ierburi în exterior și interior. Puneți ramuri de cimbru si rozmarin în abdomenul peștelui. Lăsați macroul în marinada de lămâie cu cimbru și rozmarin timp de 30-40 de minute. Apoi puneți macroul în cuptor, cam pentru 30 minute. Serviți-l cu felii de lămâie.

Șalău la cuptor cu broccoli, ardei iute și praz

Gustul șalăului va fi completat favorabil de legume, miere și sos de soia.

  • File de șalău (sau biban) – 300 g
  • Broccoli – 200 g
  • Ardei gras – 150 g
  • Praz – 40-50 g
  • Cimbru proaspăt – 7-8 ramuri
  • Ulei de măsline – 50 ml
  • Sos de soia – 10 ml
  • Miere – 10 g (după gust)
  • Sare – după gust
  • Piper negru măcinat – după gust.

Ardeii sunt decojiți, li se scot semințele și se taie în fâșii. Spălați broccoli și îl împărțiți în inflorescențe. Se toacă prazul în jumătate de inele. Spălați fileul de pește, îl uscați cu un prosop de hârtie și îl frecați cu sare și piper. În vasul de copt puneți hârtie de copt. Răspândiți broccoli de-a lungul perimetrului formei. În centru puneți fileul de pește. Puneți pe el prazul tocat și ardeii dulci. Adăugați crenguțe de cimbru.

Ridicați marginile hârtiei de copt și formați un pachet, dar lăsați-l deschis deasupra.

Puneți peștele și legumele la cuptor timp de 12 minute. Amestecați uleiul de măsline, mierea și sosul de soia. Scoateți peștele și legumele din cuptor și turnați sosul deasupra. Puneți iarăși la cuptor pentru încă 15 minute.


Mod de preparare carnati ardelenesti de casa

Pulpa dezosata de mine a avut si ea un strat de 1,5 cm de grasime, deci nu a fost carne macra. Am montat masina de tocat carne (am ales sita mai mare, ca sa ramana mici bucatele si sa nu se transforme in pasta) si am tocat rapid cele 5 kg de pulpa impreuna cu 1 kg de slanina.

Nu stiu din ce ungher al garajului a adus mama un vailing smaltuit de pleu (adica de metal) de culoare verde. :)). M-a apucat rasul cand l-am vazut. Asta e vailingul de carnati de pe vremuri, din anii 80. E si ciobit in 2-3 locuri – de-a dreptul shabby chic. In el am asezat carnea tocata. Mama a curatat meticulos usturoiul pe care l-am si cantarit ulterior: 150 g. A ales un castron de portelan si a zdrobit usturoiul cu presa in el. In pasta de usturoi a pus si sarea cantarita (90 g) si o lingura de apa rece. A frecat bine acest mega-mujdei pana s-a dizolvat sarea.

Intre timp eu am cantarit piperul negru macinat (35 g) si paprika (boiaua dulce) 90 g. Am presarat piperul si paprika peste carnea din vas. Carnatii trebuie sa aiba culoare rosiatica, placuta. Stiu ca prin tara se fac tot felul de carnati gri-bej care nu sunt de loc apetisanti. Paprika nu da numai culoare ci si aroma!

Mama a completat aromele cu usturoiul frecat cu sare.

Si da-i si framanta. Unul trebuie sa tina bine vas si celalalt sa framante pasta de carne ca la aluatul de cozonac. Chestia asta dureaza cam 15 minute. Trebuie avut grija sa nu ramana cocoloase de piper sau paprika prin compozitie. Ce arome bune sunt!!

NU se pune apa in carnea pentru carnati!! Da, este greu sa framanti cantitati mari de carne tocata insa nu ne batem joc de preparatele de casa! Barbatii sunt cei care trebuie sa faca treaba asta si sa framante carnea bine de tot. Chestia cu apa in carnati este pentru a usura munca de framantare insa apoi carnatii ies ca vai de steaua lor… Vrem sa facem carnati afumati si uscati care sa reziste bine si 12 luni in camara. Am citit prin grupurile de Facebook niste ineptii cu privire la prepararea carnatilor care m-au lasat masca. Adica dupa ce lungesc compozitia cu multa apa (ca sa nu se chinuie cu framantatul) se apuca sa intepe membrana carnatilor si ii atarna pe acestia pe cozi de matura prin bucatarii, pe langa calorifere (. ) ca sa se scurga zeama din ei. Ne si spun ca trebuie puse ziare multe si carpe pentru ca se va scruge zeama multa… Oameni buni, un pic de logica nu aveti. Carnea tocata este foarte perisabila asa ca trebuie tinuta la rece, nu langa surse de caldura! Va dati seama ca daca se umplu matele cu o compozitie apoasa si apoi apa se evapora fortat, veti ramane cu niste carnati stafiditi, zbarciti, care risca sa se si strice repede. NU se inteapa membranele deoarece pe acolo vor intra bacteriile care pot strica carnatii! Membranele (matele) au pori naturali prin care se va elimina natural umiditatea din carne.

Acum e momentul sa testam compozitia. Primo tempo – o gustam. Noua ni s-a parut suficient de sarata si de piperata. Secondo tempo – am facut 4 chiftelute mici pe care le-am prajit rapid in tigaie. Asa se simte cel mai bine gustul si aroma compozitiei. Vai ce bune au fost!! Nu le mai trebuie nimic.


Ou fiert in cirnati - Rețete

5 idei de rețete. Pentru că nu mai este mult până la sărbătoarea de Paște, ne-am gândit să îți recomandăm câteva rețete delicioase din carne de miel, ce nu au cum sa lipsească de pe masa nimănui. După cel mai lung post din an, își dorești să guști din bucate suculente, nu-i așa? Ei bine, iată câteva idei de rețete din carne de miel.

5 idei de rețete din carne de miel

Paștele, sărbătoarea care marchează Învierea Domnului, este una dintre zilele din an ce ne reunește în familie, în jurul unor mese bogate. Pe lângă rețetele clasice de pască, cozonac și ouă roșii, nu lipsesc niciodată preparatele din carne de miel. În continuare vă prezentăm câteva rețete gustoase.

5 idei de rețete din carne de miel. Drob de miel

2 legături de ceapă verde

-o legătură de pătrunjel verde

Pentru început organele de miel se pun la fiert în apă rece împreună cu câteva boabe de piper, o foaie de dafin. Oala se ține pe aragaz, timp de circa 40 de minute. Între timp, într-un vas punem la fiert în apă cu sare morcovii, iar într-o altă crăticioară fierbem ouăle de prepeliță.

După ce au fiert organele se lasă să se răcească, apoi se dau prin robot și se toacă mărunt. Într-un vas punem carnea tocată, iar apoi deasupra adăugăm ceapa verde, morcovii, gogoșarii. Toate tocate mărunt. Compoziția se amestecă bine și deasupra punem ouăle bătute bine, ienibahărul mărunțit, oregano, sarea , boabele de piper măcinate și amestecăm totul bine.

Într-o tava tapetată cu hârtie de copt punem compoziția obținută, iar deasupra se dă cu ou bătut, apoi se decorează cu măsline verzi tăiate felii, gogoșari, pătrunjel verde și se bagă la cuptorul preîncalzit la o temperatură de 180 de grade Celsius, timp de o oră. Poftă bună!

5 idei de rețete din carne de miel. Friptură de miel la cuptor


-6 frunze de mentă proaspătă

Pulpa de miel se spală foarte bine și se șterge de apă cu un prosop de bucătărie. Apoi, curățăm cățeii de usturoi și îi tăiem în felii. Pulpa de miel se înțeapă din loc în loc, pe ambele părți. În găurile formate introducem usturoiul și ungem pulpa cu ulei, apoi presărăm sare și piper.

Într-o tavă punem puțin ulei și o ungem, apoi așezăm pulpa, turnăm vinul, apa și punem puțin rozmarin. Tava se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 200 de grade Celsius, timp de o oră și 30 de minute.

După o jumătate de oră, se scoate tava și se întoarce pulpa pe partea cealaltă. Se acoperă cu folia și se mai lasă 30 de minute. Apoi, întoarcem pulpa și adăugăm cartofii fierți și curățați de coajă. Aceștia se dau prin sosul cărnii și deasupra lor punem puțină sare și rozmarin, apoi acoperim tava și o mai lăsăm o jumătate de oră.

După ce s-a scurs acest timp, se scoate tava, se dă folia la o parte și se mai introduce timp de 30 de minute la cuptor pentru rumenit. Farfuria se ornează cu cartofii și câteva frunze proaspete de mentă. Poftă bună!

5 idei de rețete din carne de miel. Miel marocan

-2 linguri ulei de măsline

-500 gr de carne slabă de miel

-coajă rasă și zeamă de la un lime

-o lingură de mentă tocată

-25 gr de migdale tocate fin

Într-o cratiță punem uleiul și prăjim carnea de miel pe ambele părți, apoi se așează pe un platou. În aceeași cratiță se adaugă ceapa verde și usturoiul și se călesc pentru cinci minute. Apoi, se adaugă carnea de miel rumenită, supa de pui, coaja rasă și zeama de lime, batonul de scorțișoară și mierea.

Se lasă toate să fiarbă bine, timp de o oră și 20 de minute. După ce s-a scurs acest timp, se adaugă caisele uscate, menta și migdalele măcinate. Se mai lasă pe foc timp de 30 minute. Poftă bună!

5 idei de rețete din carne de miel. Friptură de miel la cuptor cu bere


Într-o tavă se pune uleiul și coasta de miel. Se face un baiț din frunzele de rozmarin tăiate, ustutoiul tăiat felii, sare, piper, bere și foile de dafin. Compoziția se pune peste carne, iar tava se băgă la frigider și se ține peste noapte. A doua zi, se bagă tava în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 210 grade Ceșsius. Pe timpul coacerii, luăm din zeamă și turnăm peste carne. La sfârșit trebuie să fie rumenită. Poftă bună!

5 idei de rețete din carne de miel. Friptură de miel împănată cu usturoi în stil grecesc


Se pregătesc coastele de miel și se fac găuri în care se introduc feliuțele de usturoi. Coastele se dau cu sare, piper, oregano, rozmarin, busuioc și mentă.

Într-o tavă se pune puțin ulei și se adaugă coastele de miel, deasupra se toarnă vinul alb și se acoperă totul cu folie de aluminiu. Tava se introduce la cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade Celsius, timp de 40 de minute.

Apoi se îndepărtează folia și se unge friptura de miel cu o pensulă cu sosul din tavă pentru încă cel puțin o oră. În final, se va forma o crustă. Friptura se poate servi cu sos de iaurt, castraveți și usturoi. Poftă bună!


Ingrediente Fasole Cu Carnati:

  • 500 de grame de fasole uscata boabe, dupa cantarire inmuiata peste noapte in apa rece, oparita si fiarta timp de 45 – 60 de minute
  • 2 cepe mari
  • 3 catei de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • 3 morcovi
  • 1 radacina de pastarnac
  • 6 carnati proaspeti sau usor afumati, de marime potrivita (cam 200 de grame/bucata)
  • 2 rosii mari
  • 150 de ml. de bulion
  • 1 lingura de ulei
  • sare si piper

Preparare Fasole Cu Carnati:

Ingredientele sunt simple și la îndemâna oricui, cârnații se pot alege din sortimentul preferat al fiecăruia, eu recomand însă cu toată încrederea niște cârnați de casă tradiționali pentru această rețetă.

1. Fasolea boabe pe care am folosit-o in aceasta reteta a fost cantarita in stare uscata, apoi aleasa si bine spalata si pusa la inmuiat in apa rece, peste noapte. A doua zi am scurs apa in care s-a inmuiat si am pus-o la fiert in apa rece. Deindata ce a dat in clocot si a inceput sa se adune spuma la suprafata, am scurs fasolea de apa si am limpezit-o bine. Aceasta oparire prelabila are rolul de a face fasolea mai usor de digerat si de a inlatura (macar partial) efectul de balonare care poate urma consumului acestei leguminoase.

2. Am pus fasolea la fiert intr-o alta apa si am fiert-o timp de 50 de minute, pana s-a fragezit. In mod normal, fasolea inmuiata peste noapte ar trebui sa fie fiarta in maximum 1 ora, uneori, insa, e nevoie de mai mult timp. Dupa ce fasolea a fiert, am scurs-o de apa si am trecut la urmatorii pasi ai retetei.

3. Intr-o oala incapatoare se incinge uleiul si se rumenesc scurt carnatii pe toate partile. Se scot carnatii pe o farfurie si se adauga in grasimea ramasa ceapa si radacinoasele (morcovi si pastarnac) curatate si tocate, impreuna cu usturoiul zdrobit. Se presara 1 praf de sare si se calesc legumele pana ce ceapa incepe sa se inmoaie.

4. Se adauga fasolea prefiarta, rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in cuburi, carnatii, frunzele de dafin si bulionul si se acopera totul cu apa fierbinte. Se fierbe mancarea pe plita, la foc mic, dar la fel de bine (sau poate inca si mai bine) se poate pregati la cuptorul preincins la 170 de grade, timp de 40 de minute, dintre care primele 30 sub capac, asa cum am aratat la reteta de mancare de fasole (o reteta fara carne, dar foarte gustoasa).

5. In final, se potriveste gustul mancarii de sare si piper si se presara mancarea cu verdeata. Se serveste cu paine si o salata de ceapa rosie si este pur si simplu delicioasa.


Sandvici cu ou-ochi, fiert în apă

Ou-ochi prăjit sau ou-ochi, fiert în apă? Dacă înclini spre a doua variantă, iată reţeta unui sandvici cu ou-ochi, fiert în apă: simplu, rapid şi delicios!

Ingrediente

1 chiflă
1 ou
2 prafuri sare
1-2 felii de muşchi de porc, file

Mod de preparare

Taie pe jumătate chifla şi dă câteva minute la cuptor, cât să se rumenească.

Între timp, pune pe foc o cană de 500 ml, plină cu apă cam jumătate .

Separat, spală oul şi sparge-l într-o ceaşcă. Gălbenuşul trebuie să fie întreg.

Când apa dă în fiert, adaugă oul uşor, în apă, astfel încât să nu se răspândească.

Lasă focul încet, pentru ca oul să se poată strânge şi lasă aproximativ 5 minute.

Când este gata, scoate cu spumarul într-o farfurie şi mai lasă-l un pic. După, scurge apa strânsă.

Ia prima bucată de chiflă şi pune peste 1 felie de muşchi de porc, apoi oul-ochi şi după aceea a doua parte de chiflă.


Tocăniţă de ceapă

IIIIIaaaaaammmmiii.dar deocamdata ma abtin.
Ma ambtin,n-am vazut nimic,n-am vazut nimic ma abtin.

Sigur este delicioasă. Ador tocîniţa cu muuultă ceapă. yummy

:))) Nici tocanita de ceapa n-ai voie. Saracuta de tine.
Ionix, a fost delicioasa, la cata ceapa am pus in ea :)

Mi-ai facut o pofta teribila, asa ca acum ma indrept spre bucatarie sa curat ceapa :D !

:)) offf, poftele astea. cum ne fac ele sa gatim in schimbul 3. :P SPor la treaba si apoi pofta buna!

m-am tot uitat la retetele tale si stii ce ar fi bun? macar la alea cu cartofi,sa pui niste bacon pe care il calesti la inceput cu ceapa. sau kaizer, ceva afumat.. e mult prea tarziu acum, dar maine, cu siguranta fac o tocanita, si cu multa ceapa si cu cartofi. si kaizer :)

Ingrid, cred ca ti-a scapat reteta respectiva :) Pentru ca am impresia ca tu te referi la ceva de genul asta. Ce zici?

@ BarbatLaCratita : Vreau sa iti spun ca am o fire foarte ciudata si pentru ca nu ma impac bine cu morcovul, l-am inlocuit cu ardei gras. Am adaugat si putin ardei iute, iar reteta ta a iesit delicioasa !
Cat despre pofte, tu esti de vina ca ne tentezi cu aceste poze .
Oh, cred ca in momente de genu, daca as avea un iubit.. cu siguranta ti-ar multumii !

Imi place ideea ta, trebuia sa ma gandesc si eu sa pun ardei iute in tocanita de ceapa. Dar la morcov n-as renunta, deocamdata ne intelegem bine :)
Va tentez eu cu imaginile retetelor, insa ai grija pe cine tentezi tu cu aromele mancarurilor gatite la miezul noptii - in ritmul asta, cat de curand s-ar putea sa aiba cine-mi multumi )

am facut-o de 3 ori dupa reteta ta :)) nu ca nu as fi facut si inainte dar a ta are alt aspect.asa ca am renuntat la reteta de la mama in favoasrea asteia :)

Hmmm. sa nu cumva sa-mi citeasca blogul si mama ta, risti sa fii dezmostenita pentru o tocanita de ceapa? :)

mda . ( doar ca mama mea este acum o stea si se uita la mine cand gatesc retetele tale :) trecem peste .

Gasisem mai multe retete dar a ta mi-a placut mai mult.Uite cum ma desconspir ca mai circul si pe alte bloguri culinare dar reteta ta e mai condimentata si ideea cu ardeiul iute nu e rea deloc mai ales pentru cele care vor sa slabeasca.Dar eu am pus rosii proaspete.Si stii ceva Robert?mi-ar placea sa vad cum recomanzi uleiul de masline care este foarte sanatos atat in salate cat si in mancaruri.Vezi tu,datorita poluarii,pesticidelor si a altor factori chimici exista tendinta sa ne indreptam catre o alimentatie cat mai sanatoasa,in masura in care putem,si ne permitem.Multe salutari !

Carmen, daca te-ai desconspirat, acum incerc sa ma obisnuiesc cu ideea. :) Si sa incerc sa devin mai bun, ca pe viitor sa uiti de celelalte bloguri culinare si sa te fac sa devii mai sedentara :D Nu recomand uleiul de masline dintr-un motiv extrem de simplu: nu cred ca acesta mai are nevoie de recomandare, toata lumea stie ca este mai gustos si mai sanatos decat cel de floarea soarelui. Din cand in cand, mai mentionez in anumite retete ca uleiul de masline ar fi de preferat, insa nu vreau sa sperii pe nimeni trecandu-l in lista cu ingrediente - din pacate, uleiul de masline este inca prea scump pentru marea noastra majoritate.


Video: Diana and her Barbie car - Camping adventure


تعليقات:

  1. Radley

    أعتقد أن الموضوع ممتع للغاية. أقترح عليك مناقشته هنا أو في PM.

  2. Thurhloew

    مدهش

  3. Marcelus

    تلك كانت غلطتي.

  4. Yozshurr

    شكرا على الشرح.



اكتب رسالة


المقال السابق

أفضل وصفات لفائف البيض

المقالة القادمة

10 نصائح لتحضير البرجر المثالي