We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خرج حساء رائع ، مصدر الإلهام http://www.e-retete.ro/retete/ciorba-de-porc-ardeleneasca

  • لحم خنزير
  • 2 جزر
  • 1 كرفس
  • 1 بصلة بيضاء
  • قطعة واحدة من الجزر الأبيض
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 ملعقة طعام أرز
  • 1 ملعقة طعام ماجيك بورشت بالقشدة الحامضة
  • نبات الطرخون
  • فيجيتا ، فلفل ، ليوستين
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • بقدونس

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني:

نضع لحم الخنزير في الماء المغلي. نضع الخضار على المبشرة الكبيرة ، نقطع الفلفل إلى مكعبات ، ونضع البصل على المبشرة الصغيرة ونضعها في زيت الزيتون لتتجمد. أضيفي ملعقة كبيرة من الأرز واتركيها لبضع دقائق ثم أضيفي كل شيء إلى قدر الحساء ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخضار واللوز والفلفل الأبيض. عندما ينضج اللحم ، أخرجيها وقطعيها إلى مكعبات. في وعاء ، ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق ، رقيق بالماء ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الشوربة ، واخلطيها ببطء ، وأضيفي الكريمة الحامضة والبرشت السحري. أضف التكوين إلى وعاء الحساء مع التحريك ببطء. أضف الطرخون والقليل من الخل (من الطرخون). في النهاية نضع الدورية الجديدة.


حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

1. اغسل اللحم جيدًا وقطّعه إلى قطع كبيرة بشكل مناسب (يمكنك استخدام كل من اللحوم الخالية من الدهن والمغطاة بالبقسماط ، اعتمادًا على كمية الدهون التي تريدها للحساء).
2. اغلي اللحم في ماء بارد لمدة 35-40 دقيقة مع الحرص على جعله رغوة.
3. نقطع البصل والفلفل ، ونضع باقي الخضار على مبشرة كبيرة.
4. سخني الخضار في الزيت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج قليلاً.
5. نضيف الخضار وملعقتا أرز فوق اللحم في القدر.
6. اتركه يغلي على النار لمدة 30 دقيقة.
7. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
8. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع الكريمة الحامضة وذببيها مع 4 ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة.
9. نضع التركيبة الكريمية في القدر شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى لا تتغذى بالجبن.
10. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضف الطرخون (كان لدي طرخون جاف) وعصير الليمون حسب الرغبة (أضع عصير نصف ليمونة ، لأنني أفضل القطع الحادة).
11. أطفئي النار وتبلي الحساء بالبقدونس المفروم ناعماً.


حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

نحن لا نطبخ وصفات لحم الخنزير في كثير من الأحيان ، لأن وصفات الدجاج مطلوبة بشدة في المنزل. لكن من وقت لآخر ، نشعر بذلك حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني، مع العديد من الخضار ، حامضة مع الليمون ومنكهة مع الكثير من الخضر. أقترح عليك استخدام شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم ، لأنها ليست لحمًا دهنيًا. لكن إذا كنت تريد حساءًا أكثر تناسقًا ، يمكنك استبدال الفرم بكرات اللحم ، على سبيل المثال.

المكونات:
& # 8211 600gr فرم لحم الخنزير العظم
& # 8211 3 جزر
& # 8211 من كرفس كبير
& # 8211 ¼ من جولي
& # 8211 كيس (450 جم) خليط خضروات للحساء (بازلاء ، فاصوليا خضراء ، إلخ)
& # 8211 ليمون
& # 8211 3 صفار
& # 8211250 غرام كريمة حامضة
& # 8211 خضرة حسب الرغبة (البقدونس ، أوراق الكرفس المجففة ، الصنوبر)
& # 8211 ساري

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. نقوم بتنظيف الجوليا والثينا ونقطعها إلى مكعبات.

نقطع لحم الخنزير أيضًا إلى مكعبات.

نغليهم جميعًا في قدر سعة 5 لترات. ملح حسب الرغبة واتركه ينضج حتى ينضج اللحم والخضروات ، حوالي 45 دقيقة.

من المهم جدًا أن تزبد الحساء كثيرًا ، حتى تكون نقيًا قدر الإمكان. عندما ينضج كل شيء ، ارفعي القدر عن النار.

اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة.

خذ مع الملمع القليل من العصير من الوعاء (بدون خضروات) واسكبه فوق خليط الكريما الحامضة. الفكرة ليست وضع المزيج البارد في الحساء الساخن ، لأنه سيتقلص. عندما يكون لدينا ما يكفي من الحساء لخليط الكريما ليصبح سائلاً للغاية ، نسكبه في القدر ونخلط جيدًا ونترك كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.

في الغليان الأخير ، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا وعصير الليمون. يمكنك أيضًا وضع بورشت ، كوب 250 مل (أكثر أو أقل حسب درجة الحموضة التي تريدها). ثم نضيف ملح آخر إذا لزم الأمر وجاهز!

إنه شوربة غنية جدًا وعطرية ، من النوع الذي نأكله في منزل أمي أو حتى أفضل ، في منزل بوني سيا. سارت الامور بشكل جيد مع الفلفل الحار ، مخلل الكعك أو أي نوع من المخللات. على الرحب والسعة!


حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

1. اغسل اللحم جيدًا وقطّعه إلى قطع كبيرة بشكل مناسب (يمكنك استخدام كل من اللحوم الخالية من الدهن والمغطاة بالبقسماط ، اعتمادًا على كمية الدهون التي تريدها للحساء).
2. اغلي اللحم في ماء بارد لمدة 35-40 دقيقة مع الحرص على جعله رغوة.
3. نقطع البصل والفلفل ، ونضع باقي الخضار على مبشرة كبيرة.
4. سخني الخضار في الزيت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج قليلاً.
5. نضيف الخضار وملعقتا أرز فوق اللحم في القدر.
6. اتركه يغلي على النار لمدة 30 دقيقة.
7. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
8. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع الكريمة الحامضة وذببيها مع 4 ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة.
9. نضع التركيبة الكريمية في القدر شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى لا تتغذى بالجبن.
10. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضف الطرخون (كان لدي طرخون جاف) وعصير الليمون حسب الرغبة (أضع عصير نصف ليمونة ، لأنني أفضل القطع الحادة).
11. أطفئي النار وتبلي الحساء بالبقدونس المفروم ناعماً.


حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

مكونات
700 جرام لحم خنزير مقطع ، 140 جرام أرز ، 2 جزر كبير ، 2 بصل ، 2 قطعة كرفس ، 2 قطعة من الجزر الأبيض ، 2 جذور بقدونس ، 1 فلفل حلو ، 400 مل كريمة حامضة ، 2 ملاعق كبيرة طحين مبشور ، 2 ملاعق كبيرة طرخون ، بقدونس ، عصير ليمون ، 4 ملاعق كبيرة زيت ، ملح ، فلفل

صعوبة: متوسط | زمن: 2 ح


شوربة كرشة. وصفة رادو أنطون رومان # الوصفة 4

أعرف أشخاصًا يأكلون حساء بطن واحدًا على الأقل كل يوم ، ولدى كل من بوخارست وبريلا وغالاتي وكونستانتا وكرايوفا وتورنو سيفيرين حاناتهم الشهيرة وهم مطلوبون فقط لهذا الحساء.

حساء البطن المكون من رادو انطون رومان

كيلوغرام واحد من بطن البقر أو العجل

2 كيلو مطارق وأرجل بقرة

تحضير شوربة البطن رادو انطون رومان

مساءً: اغلي 5 لترات من الماء بمطارق وسيقان مكسورة ورغوة. اغسلي البطن ، قطعيها إلى قطع مناسبة ، تخلصي من الدهون ، نظف الجلد "المتجعد" ، افركي بنشا الذرة والخل. اتركه في الماء البارد حتى الصباح مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز لإزالة الحمض من العضلات. بعد ثلاث ساعات من الطهي ، ترفع العظام والمطارق من القدر وتقطع القدر.

الصباح: نضع البطن ليغلي في الماء الذي يغلي فيه العظام ويمتلئ حتى 5 لترات. ابشر الجزر والجزر الأبيض وقطع البصل من السكين. بعد ثلاث ساعات ، نرفع القدر عن النار ونرفع البطن ونقطعها إلى شرائح تقريبًا. عرض 1 سم - 3 سم (أو كما تريد). ضع كل شيء مرة أخرى في الغليان - البطن ، وعصي المطرقة ، والخل والخضروات - لمدة ساعة أخرى. يجب أن يكون الحساء سميكًا مثل العصير ، حتى يتم تقليل حوالي 3 لترات من الأحرف الأولى الخمسة التي تقع أدناه ، يتم إضافته. يُطحن الثوم ويُفرك بملعقة كبيرة من الملح (مع طرف) وصفار البيض والقشدة الحامضة وقليل من العصير المثلج من الحساء. تبلي الحساء بالثوم والباقي ، والفلفل حسب الرغبة ، ورشي الصنوبر.

يتم تقديمه ساخناً مع الفلفل الحار ، ولكن في متناول اليد أيضًا شجرة زيتون مع المجدي والخل والقشدة الحامضة ، حيث لكل منها مذاقها الخاص. هناك خيارات ، بالطبع: في الصيف ، قطع الفلفل الأحمر ، والضغط على الطماطم الناضجة. إنتباه ، ممكن بدون ساق وبقر ، لكن بعد ذلك يجب أن نزيد كمية البطن تبعا لذلك.


حساء عظم مدخن ترانسيلفانيان

حضري حساء ترانسيلفانيان من العظام المدخنة بعد هذه الوصفة وسوف تقلب عائلتك بأكملها على ظهرها! ولذيذ للغاية!

1 كغ من عظام لحم الخنزير المدخن

اغسل العظام المدخنة جيداً واتركها تغلي. بعد الغليان في الماء الأول ، تتم إزالة الرغوة وتجفيفها وتجفيفها وغليها مرة أخرى في ماء نظيف.

نقطع البصل ناعماً ونضع الجزر على المبشرة ونضيفها مع الأرز المسلوق. يتبل بالملح والفلفل. اسلقي البورون بشكل منفصل ثم أضيفي باقي المكونات.

يُمزج بياض البيض جيدًا مع صفار البيض ورشة فلفل ثم يُضاف البورون. اتركي الحساء يغلي ، وفي النهاية رشي البقدونس المفروم ناعماً.

Re & # 539et & # 259 de Vasilica Burcea، Cernavod & # 259، jud. Constan & # 539a

الصورة: حساء ترانسيلفانيان من العظام المدخنة وقارئ الصور ndash & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia


حساء الملفوف اللامع أو ترانسيلفانيان

ذكرني هذا الحساء بطعم المنزل والطفولة. كان هذا هو المفضل لدي بشكل أساسي. لقد أعددته بسرور كبير ، بناءً على وصفة والدتي ، ولكن بأسلوبي! إنه حساء شهي ولذيذ للغاية. في النسخة الأصلية ، لم يتم استخدام أي خضروات غير الكرنب والمرق أو معجون الطماطم. اخترت تعديله ، مع الاستفادة من جميع خضروات الخريف ، لمذاق ونكهة إضافية!

في البداية نبشر الملفوف ونقوم بتدليكه بقوة بقليل من الملح. ابشر الجزر ، افرم الفلفل ناعما ، دونات ، شبت ، طماطم.
اسلقي شريحة لحم الخنزير مع البصل المقشر وخليط الزعتر وقليل من الملح والفلفل وكمية ماء كافية لتغطيتها. نغليها لمدة ساعة.
بشكل منفصل ، سخني الفلفل والدونات في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق ، أضيفي الجزر ، سخنيهم لمدة 10 دقائق ، ثم الكرنب ، واتركيهم لمدة 10 دقائق أخرى. ضع التركيبة الناتجة جانبًا.
أضيفيها إلى إناء الحساء ، مع القليل من الماء الدافئ لتغطيتها ، اغليها لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم ضعي الطماطم ، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
بشكل منفصل ، سخني القليل من الزيت في مقلاة ، سخني الطحين لمدة دقيقتين ، أضيفي البهارات ، اتركيها لمدة دقيقة ، قليل من العصير ، الشبت ، اخلطي كل شيء وضعي الصلصة الناتجة (أو الرنتاس) مرة أخرى في القدر. نضيف 2 ، 3 دمامل أخرى ، وبعد ذلك نتبل ، نضيف ، إذا لزم الأمر ، القليل من عصير الليمون أو الخل ، القليل من السكر.
يتم تقديم حساء الملفوف الترانسيلفاني (على الأقل في تمثيلي) ، مع الكثير من القشدة الحامضة والخبز المحمص المدهون بشحم الخنزير والفلفل الحلو والكمون ، بالإضافة إلى اللحم الطري من شريحة لحم الخنزير.
إنه حقًا جنون بطعم الطفولة!
فلتجربه فقط!
شهية طيبة!


مكونات ل شوربة غنم مع كريمة ترانسيلفانيان وصفة

كميات 10 حصص ، حوالي 4-4.5 لتر شوربة لحم الضأن ترانسلفانيا مع القشدة الحامضة

  • -1 كجم من عظام الضأن مع اللحم (الرأس ، الضلع ، عظام النخاع الشوكي ، اللب)
  • -1-2 بصل مجفف أو 1 حزمة من البصل الأخضر
  • -1 جزرة
  • - 1 حبة فليفلة صغيرة
  • - 100 جرام من جذر الكرفس أو الجزر الأبيض
  • -2 ملاعق كبيرة أرز
  • -ملح
  • - 200 جرام كريمة حامضة
  • -2 صفار
  • للحامض:
  • - شوربة ترانسلفانيان - خل
  • - حساء يوناني بالليمون
  • -من اجل للتزيين
  • - طرخون أو أرز لحساء ترانسيلفانيان
  • - الشبت والبقدونس للشوربة اليونانية

فيديو: لماذا حرم الله لحم الخنزير ولماذا خلقه وماذا لو اكل منه الانسان


تعليقات:

  1. Galen

    انت مخطئ. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  2. Amoldo

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  3. Ozi

    برافو ، أعتقد أن هذه هي الفكرة الرائعة



اكتب رسالة


المقال السابق

مارتيني

المقالة القادمة

تحلق منفردة