الجوز الكرواتي ، البندق ، وبذور الخشخاش



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فطيرة فطيرة محلية الصنع لذيذة وتستحق الوقت الذي تستغرقه في صنعها

دراجيكا دومينيتش ، الطاهية البالغة من العمر 72 عامًا في مطعم Međimurski Dvori في لوباتينيك ، كرواتيا ، كانت تصنع هذه الفطائر التقليدية طوال حياتها. تشمل حشوات ستيلول الأخرى التفاح وأنواع مختلفة من مربى الفاكهة وشرائح لحم الخنزير والجبن والخروب.

مكونات

لتحضير العجينة:

  • 4 صفار بيض
  • 3 1/2 أوقية سكر
  • 8 1/2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ليمون
  • 1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة حليب
  • 1 1/2 أونصة خميرة طازجة
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ملح
  • الزبدة ، لدهن صينية الخبز

لحشوة الجوز:

  • 7 أونصات جوز مطحون
  • 2 1/2 أوقية سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 1/2 أوقية حليب

لحشو بذور الخشخاش:

  • 7 أونصات من بذور الخشخاش المطحونة
  • 2 1/2 أوقية سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 كوب حليب

لحشوة البندق:

  • 7 أونصات بندق
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 بياض بيضه

Strudel المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب قليلاً في كل مرة حتى تشكل العجينة كرة طرية. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل رول الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المقطعة ويُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة المطبخ بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعهم على صواني خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتي عجين الفطائر مع التفاح ، مخلل الملفوف ، حشوة الجوز ، بذور الخشخاش ، الجبن ، الكرز ، حشوات الكبد والبطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة معًا. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


Strudel المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب قليلاً في كل مرة حتى تشكل العجينة كرة طرية. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل لفة الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المفرومة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة المطبخ بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف قطعة القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعها على صفائح خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتي عجين الفطائر مع التفاح ، مخلل الملفوف ، حشوة الجوز ، بذور الخشخاش ، الجبن ، الكرز ، حشوات الكبد والبطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة معًا. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


Strudel المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب قليلاً في كل مرة حتى تشكل العجينة كرة طرية. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل لفة الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المفرومة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة مطبخك بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف قطعة القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعهم على صواني خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتي عجين الفطائر مع التفاح ، مخلل الملفوف ، حشوة الجوز ، بذور الخشخاش ، الجبن ، الكرز ، حشوات الكبد والبطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة معًا. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


Strudel المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب قليلاً في كل مرة حتى تشكل العجينة كرة طرية. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل رول الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المقطعة ويُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة المطبخ بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعها على صفائح خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتي عجين الفطائر مع التفاح ، مخلل الملفوف ، حشوة الجوز ، بذور الخشخاش ، الجبن ، الكرز ، حشوات الكبد والبطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة معًا. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


الفطائر المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. يُضاف الماء المثلج تدريجيًا ، مع الخلط قليلاً في كل مرة ، حتى تشكل العجينة كرة ناعمة. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل رول الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المقطعة ويُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة المطبخ بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعهم على صفائح خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتين لعجينة الستروديل بالتفاح ، ومخلل الملفوف ، وحشو الجوز ، وبذور الخشخاش ، والجبن ، والكرز ، والكبد ، وحشوات البطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة معًا. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


الفطائر المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب قليلاً في كل مرة حتى تشكل العجينة كرة طرية. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل رول الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المقطعة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة مطبخك بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف قطعة القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعهم على صواني خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتين لعجينة الستروديل بالتفاح ، ومخلل الملفوف ، وحشو الجوز ، وبذور الخشخاش ، والجبن ، والكرز ، والكبد ، وحشوات البطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


Strudel المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب قليلاً في كل مرة حتى تشكل العجينة كرة طرية. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل رول الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المقطعة ويُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة مطبخك بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعها على صفائح خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتي عجين الفطائر مع التفاح ، مخلل الملفوف ، حشوة الجوز ، بذور الخشخاش ، الجبن ، الكرز ، حشوات الكبد والبطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


Strudel المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. يُضاف الماء المثلج تدريجيًا ، مع الخلط قليلاً في كل مرة ، حتى تشكل العجينة كرة ناعمة. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل رول الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المقطعة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة مطبخك بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعها على صفائح خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتي عجين الفطائر مع التفاح ، مخلل الملفوف ، حشوة الجوز ، بذور الخشخاش ، الجبن ، الكرز ، حشوات الكبد والبطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


Strudel المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب قليلاً في كل مرة حتى تشكل العجينة كرة طرية. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل رول الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المقطعة ويُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة مطبخك بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعهم على صواني خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتين لعجينة الستروديل بالتفاح ، ومخلل الملفوف ، وحشو الجوز ، وبذور الخشخاش ، والجبن ، والكرز ، والكبد ، وحشوات البطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة معًا. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


Strudel المجرية مع حشوة الجوز (فطيرة ملفوفة أو ممدودة)

ينخل الدقيق والملح بالبيكنج باودر. اصنعي جيدًا في الخليط وضعي البيض والزبدة. أضف قشر الليمون المبشور. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب قليلاً في كل مرة حتى تشكل العجينة كرة طرية. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بوعاء دافئ أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقًا جدًا. يُدهن مع حشوة الجوز أدناه. يُلف مثل رول الجيلي ، ويُدهن السطح بالزبدة المذابة ، ويُرش بالمكسرات المقطعة ويُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يرش سكر الحلويات ويقطع إلى شرائح. ينتج 12 شريحة.

ينخل الدقيق والملح في وعاء عميق. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق قليلاً والزيت والماء الدافئ. تخلط العجينة بسرعة بالسكين حتى تتشكل كرة. اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. غطي بوعاء دافئ لمدة 30 دقيقة.

قم بتغطية طاولة المطبخ بقطعة قماش بيضاء كبيرة ونظيفة. نظف القماش برفق بالدقيق. افردي العجين بشكل رقيق قدر الإمكان. قم برش يديك برفق وابدأ عملية التمدد. ضع اليدين تحتها ، واعمل من المنتصف على أي جزء. استمري في فرد العجينة بحذر حتى تصبح شفافة ورقيقة مثل الورق. اقطع أي حواف سميكة.

ادهنها جيدًا بالزبدة المذابة والقرفة والسكر وفتات الخبز الناعم. قطعيها إلى 4 شرائح ووزعيها بالحشوة. ثم ارفع قطعة القماش من أحد طرفيها وابدأ في لف الفطيرة كما تفعل مع لفافة الهلام. قم بقص الأطراف الممزقة. ضعهم على صواني خبز مدهونة جيدًا بالزبدة على بعد حوالي 3 بوصات. يُدهن القمم برفق بالزبدة ويُرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. تُخبز في فرن 375 معتدل التسخين مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، من 35 إلى 40 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. يصنع من 16 إلى 18 شريحة كبيرة.

ملاحظة: يمكنك ملء أي من وصفتي عجين الفطائر مع التفاح ، مخلل الملفوف ، حشوة الجوز ، بذور الخشخاش ، الجبن ، الكرز ، حشوات الكبد والبطاطس.

امزجي المكسرات والزبيب والسكر والقرفة وقشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة. افردي عجينة ستروديل. استخدم عجينة الشطائر الملفوفة أو عجينة الستروديل الممدودة. ادهنيهم بالزبدة المذابة ورشيهم بفتات الخبز الناعم. يُوزّع مزيج الجوز بالتساوي على عجينة ستروديل المحضرة. يُلف ويوضع على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة. ادهني وجهك برفق بالزبدة المذابة.
يرش سكر القرفة. ضع علامة على الأجزاء الفردية بسكين ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. تُخبز في فرن متوسط ​​درجة الحرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.

كتاب طبخ عائلة جولي غابور


شاهد الفيديو: تعرف على بذور الخشخاش وفوائده القوية لصحة الجسم


تعليقات:

  1. Bartholomew

    دعونا نرى

  2. Maolruadhan

    آسف للتدخل ، ولكن في رأيي هذا الموضوع قديم بالفعل.

  3. Niu

    ومن المثير للاهتمام القيام به. يلمس الروح تقريبًا ، يجعلك تضحك على بقية المدونات. لكن الموضوع غير مغطى بالكامل. أين يمكنني أن أقرأ عن هذا بالتفصيل؟ مع أطيب التحيات ، spambot :)



اكتب رسالة


المقال السابق

أفضل وصفات لفائف البيض

المقالة القادمة

10 نصائح لتحضير البرجر المثالي