شوي قطعة لحم الخنزير المقطعة المزدوجة مع وصفة Malbec Marmalade



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا يمكنك أن تصبح سيد (أو سيدة) الشواية دون الحصول على الكثير من التدريب وبفضل نصائح وحيل Peter Kaminsky في التجارة ، لديك الآن الكثير من المعرفة للبدء. لقد كان لطيفًا بما يكفي لمشاركة ثلاث من أفضل وصفاته ، لذا حان الوقت الآن لتجربة قطع لحم الخنزير المضاعف مع Malbec Marmalade.

قطعتان من لحم الخنزير مع مربى مالبيك

"غالبًا ما تكون شرائح لحم الخنزير تحديًا للشواء. فهي تميل إلى الجفاف وتقويتها. يضيف التجلي النكهة ويحافظ على الرطوبة. أنا أحب محلول القيقب الملحي هذا لأن الطريقة التي أراها ، إذا كنت تطبخ على الخشب ، فلماذا لا تُحلى بشيء التي تأتي من شجرة (شراب القيقب). عندما تشوي ببطء قطعة كبيرة من اللحم ، مثل هذه القطع ، ستحصل على قشرة ذهبية ، ولحم عصاري. ابحث عن لحم خنزير مرفوع بشكل مستدام. سيكون له نكهة أكثر كثافة ونضارة نسيج."

مكونات:

لمحلول ملحي القيقب:

إذا كنت تستخدم حقنة تنقية بالحقن:

  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة طعام ملح خشن
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 كوب مكعبات ثلج

إذا غمرت تمامًا في محلول ملحي:

  • 3 ليترات ماء
  • 3/4 كوب ملح
  • 1/2 كوب شراب القيقب
  • 2 صواني مكعبات ثلج

لتحضير شرائح لحم الخنزير:

  • 2 ضلع مقطعة مزدوجة
  • ملح خشن

الاتجاهات:

لتحضير القطع المالحة:

املأ قدرًا بالماء (قدر صغير لطريقة الحقنة ووعاء كبير للنقع في الماء المالح). أضف الملح وشراب القيقب. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر لإذابة المكونات. عندما تذوب تمامًا ، أضف مكعبات الثلج. يجب أن يكون المحلول الملحي باردًا عند لمسه قبل إضافته إلى اللحم.

في حالة استخدام حقنة ، احقن قطعة لحم الخنزير في أماكن قليلة. يجب أن ينفخوا قليلاً. لا تنزعج إذا خرجت بعض براعم المحلول الملحي من شريحة لحم الخنزير. ضعها في طبق خزفي. أضف المحلول الملحي المتبقي إلى الطبق. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل الطهي

في حالة الغمر ، ضع شرائح لحم الخنزير في المحلول الملحي. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل. تُرفع القطع من المحلول الملحي وتوضع على رف حتى تجف لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الشوي.

لشواء شرائح لحم الخنزير

جهز نار متوسطة الحرارة. رتب الفحم بحيث يكون لديك منطقة أكثر سخونة وبرودة. على شواية نظيفة بالزيت ، ضع الشرائح على نار متوسطة (المنطقة الأكثر سخونة). اشويها لمدة ثلاث دقائق من الأعلى والأسفل والجانبين. انقل الشرائح إلى المنطقة الباردة من الشواية ، يجب أن تكون قادرًا على إمساك يدك هناك لمدة خمس أو ست ثوان قبل أن تشعر بالحرارة الشديدة.

اشوي لمدة ثماني دقائق على جانب واحد. اقلبه واتركه لمدة أربع دقائق وتحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة القراءة الفورية. كنت تتطلع للوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ حوالي 125.

تُرفع عن الشواية وتترك اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق. يجب أن تستمر درجة الحرارة في الارتفاع حتى عندما تكون خارج الشواية إلى حوالي 135. للإنهاء ، ضع الشرائح على نار عالية لمدة دقيقة لكل جانب.

ضع الشرائح على لوح التقطيع. اسحب اللحم من العظام ، اقسم العظام ، ضعها مرة أخرى فوق الجزء الأكثر سخونة من الشواية لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. قدمي شرائح وعظم للجميع ، مع Malbec Marmalade على الجانب وزوجها مع Terrazas de los Andes Malbec.

مالبيك مربى البرتقال

"لا تخف من جعل النكهات قوية للغاية. هذا مستحيل تقريبًا. تذكر أن هذا المربى الحلو والحامض والتانيك والعشبي لا يؤكل بمفرده. بدلاً من ذلك ، يكمل النكهة الريفية للحوم المشوية على الفحم. يعمل بشكل رائع مع الدجاج المشوي أيضًا ".

مكونات:

  • 3 حبات بصل بيضاء كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • قليل من الملح
  • 3/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1 زجاجة Terrazas de los Andes Malbec
  • 6 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • حوالي دزينة من أوراق المريمية الطازجة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

على نار عالية ، يُمزج مالبيك ، البصل ، قليل من الملح ، الخل ، أوراق المريمية ، وشراب القيقب. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، وتخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاص كل السوائل تقريبًا. وازن النكهة مع الملح والفلفل.


وصفة فرم لحم الخنزير المقطعة السميكة

هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير الكبيرة مع وجود العظم بداخلها دون تجفيفها أو استخدام فرنك؟

أعتقد أن الجميع يكافح بين الحين والآخر عند تحضير شرائح لحم الخنزير. النضال لا يؤدي إلى تجفيف لحم الخنزير الرائع هذا. النضال هو عدم رؤية تدفق العصير عند تقطيع قطعة اللحم هذه لأول مرة. النضال يجبر نفسك على تناول قطعة من اللحم المجفف لأنه يمكنك & # 8217t إحضار نفسك لرميها.

لذلك سأخبرك بسرعة بالأسرار.

احصل على قشرة جيدة على اللحم بالحرارة العالية. قم بتسخين قطعة لحم الخنزير أثناء الطهي. اتركه يرتاح طوال فترة طهيه. هذا هو & # 8217s.

أنت تفعل هذه الأشياء الأربعة وستقدم شرائح لحم الخنزير الأكثر عصارة ولذيذة التي تذوقتها على الإطلاق.

دعونا & # 8217s نقسمها في بعض الخطوات السهلة.

طهي قطع لحم الخنزير المقلية السميكة

اهم الاشياء اولا. هل سبق لك أن قمت بقلي قطعة لحم خنزير في المقلاة ، ثم تجعدت عليك؟ عندما يحدث ذلك ، سوف يتسبب ذلك في طهي شرائح لحم الخنزير بشكل غير متساو. هنا & # 8217s نصيحة سهلة لمنع حدوث ذلك.

ضعهم على لوح تقطيع وأخذ سكينًا حادًا ، فقط قم بقطع الدهون مباشرة لأسفل كل 2 بوصة أو نحو ذلك. أثناء طهي شريحة لحم الخنزير ، ستتمدد القطع وتسمح للفرم بالبقاء مسطحًا مما يمنحك طهيًا متساويًا.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة من الملح والفلفل الأسود. امض قدمًا وادفع الملح والفلفل إلى اللحم ، وتأكد من أنه سيلتصق عندما يحين وقت الذهاب إلى المقلاة الساخنة.

لا تخافوا من الملح. في الواقع ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدمه ، فإننا نوصي باستخدام ملح مالدون لجميع اللحوم. لقد كان حقًا تغييرًا للعبة عندما نقوم بإعداد أطباق اللحوم لدينا.

ضع شرائح لحم الخنزير جانبًا وابدأ في تحضير المكونات الأخرى.

أحضر 4-5 فصوص من الثوم وهرسها بسكين. نريد فقط سحقها قليلاً ، مما يسمح للثوم بالنقع في الزيت عندما نضعها فيه. حضّر البصل عن طريق تقطيعه إلى قطع خشنة. تريد قطعًا كبيرة من البصل ، غير مقطعة إلى مكعبات.

ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الزيت. دع هذا الزيت يصبح لطيفًا وساخنًا.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة بعيدًا عنك لتجنب ظهور أي زيت ساخن مزعج عليك.

ملحوظة: بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمنا شرائح لحم الخنزير بالعظم التي كان سمكها قريبًا من 1 بوصة ويزن كل منها حوالي 12 أونصة. تم طهي شرائح لحم الخنزير الخاصة بنا لمدة 8 دقائق على كل جانب. اعتمادًا على حجم شرائح لحم الخنزير ، ستطهوها من 4 إلى 8 دقائق لكل جانب.

قبل التقليب ، افحص الجانب المطبوخ للتأكد من نضجه. يجب أن ترى طباخًا رائعًا بالكراميل. ثم اقلب إلى الجانب الآخر.

بعد أن تقلبه ، خففي النار لدرجة متوسطة وأضيفي الزبدة والثوم والبصل وأوراق المريمية. انقل الثوم والبصل والمريمية في الزبدة وزيت الزيتون ، واضغط عليهم هنا وهناك لإخراج تلك الزيوت الرائعة.

نقلب المقلاة وباستخدام ملعقة ، خذ الزبدة وزيت الزيتون وابدأ في دهن الجزء العلوي المطبوخ من شريحة لحم الخنزير. سيؤدي ذلك إلى إضفاء تلك النكهات بالإضافة إلى الحفاظ على رطوبتها. غالبًا ما يتم طهيها لأنها تطبخ الوقت الإضافي.

سيبدأ لون الزبدة والزيت في تغيير لونهما إلى لون بني جميل وستكون الروائح في مطبخك مذهلة!

باستخدام بعض الملقط ، احرق حواف شريحة لحم الخنزير عن طريق إمساكها رأسياً وطهي كل جانب من شريحة لحم الخنزير حتى يصبح الدهن كافياً. دقيقة أو نحو ذلك يجب أن تكون كافية.

افحص الجانب الآخر للتأكد من نضجه. إذا كنت تريد التأكد من نضج شرائح لحم الخنزير ، فاستخدم مقياس حرارة سريع القراءة. هذه أداة مفيدة بشكل خاص في المطبخ ، وإذا لم يكن لديك واحدة ، فإنني أوصيك بشدة بالحصول على واحدة.

عند اكتمال الطهي ، ارفعوا المقلاة عن النار وضعوا شرائح لحم الخنزير على لوح التقطيع. دعهم يرتاحون في نفس الوقت الذي طهوهوا فيه.

سيعطي ذلك كل تلك الرطوبة شديدة التسخين في اللحم وقتًا لتهدئته وإعادة توزيعه. هذا سوف يضمن أن قطعة لحم الخنزير الطرية مقابل فرم لحم الخنزير في الصحراء الكبرى.

بعد 5-10 دقائق من الراحة ، ضعي شرائح لحم الخنزير في الصفيحة وضعي الزبدة وزيت الزيتون مع الثوم والبصل والميرمية فوق اللحم وقدميه.

لقد طهينا هذا مرات عديدة الآن وفي كل مرة يخرج بشكل مذهل. يمكنك اللعب بالأعشاب والعطريات أيضًا. بدلا من البصل والمريمية ، ربما بعض الزعتر بدلا من ذلك؟ أي مواد عطرية مع صلصة الزبدة البنية ستجعل شرائح لحم الخنزير العظام تغني!

نحن نحب صلصة المريمية والزبدة هذه!

تذكر أن الأسرار الكبيرة لشرائح لحم الخنزير الرطبة والعصرية هي الحصول على هذا المحرق ، وتقسيم الشرائح ، والسماح لها بالراحة. كل شيء آخر متروك لك تمامًا. جربها وأخبرنا كيف انتهى الأمر!

هل تحتاج إلى جانب للذهاب مع شرائح لحم الخنزير الرائعة هذه؟ جرب طبق الفاصوليا الخضراء المحمصة والفطر. أو إذا كنت & # 8217re تتبع مسار Keto ، فقم بإقران هذا مع هريس قرنبيط لا يصدق!


وصفة فرم لحم الخنزير المقطّع بالعظم السميك

هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير الكبيرة مع العظم بداخلها دون تجفيفها أو استخدام فرنك؟

أعتقد أن الجميع يكافح بين الحين والآخر عند تحضير شرائح لحم الخنزير. النضال لا يؤدي إلى تجفيف لحم الخنزير الرائع هذا. النضال هو عدم رؤية تدفق العصير عند تقطيع قطعة اللحم هذه لأول مرة. النضال يجبر نفسك على تناول قطعة من اللحم المجفف لأنه يمكنك & # 8217t إحضار نفسك لرميها.

لذلك سأخبرك بسرعة بالأسرار.

احصل على قشرة جيدة على اللحم بالحرارة العالية. قم بتسخين قطعة لحم الخنزير أثناء الطهي. اتركه يرتاح طوال فترة طهيه. هذا هو & # 8217s.

أنت تفعل هذه الأشياء الأربعة وستقدم شرائح لحم الخنزير الأكثر عصارة ولذيذة التي تذوقتها على الإطلاق.

دعونا & # 8217s نقسمها في بعض الخطوات السهلة.

طهي قطع لحم الخنزير المقلية السميكة

اهم الاشياء اولا. هل سبق لك أن قمت بقلي قطعة لحم خنزير في المقلاة وتلتف عليك؟ عندما يحدث ذلك ، سوف يتسبب ذلك في طهي شرائح لحم الخنزير بشكل غير متساو. هنا & # 8217s نصيحة سهلة لمنع حدوث ذلك.

ضعهم على لوح تقطيع وأخذ سكينًا حادًا ، فقط قم بقطع الدهون مباشرة لأسفل كل 2 بوصة أو نحو ذلك. أثناء طهي شريحة لحم الخنزير ، ستتمدد القطع وتسمح للفرم بالبقاء مسطحًا مما يمنحك طهيًا متساويًا.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة من الملح والفلفل الأسود. امض قدمًا وادفع الملح والفلفل إلى اللحم ، وتأكد من أنه سيلتصق عندما يحين وقت الذهاب إلى المقلاة الساخنة.

لا تخافوا من الملح. في الواقع ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدمه ، فإننا نوصي باستخدام ملح مالدون لجميع اللحوم. لقد كان حقًا تغييرًا للعبة عندما نقوم بإعداد أطباق اللحوم لدينا.

ضع شرائح لحم الخنزير جانبًا وابدأ في تحضير المكونات الأخرى.

أحضر 4-5 فصوص من الثوم وهرسها بسكين. نريد فقط سحقها قليلاً ، مما يسمح للثوم بالنقع في الزيت عندما نضعها فيه. تحضير البصل من خلال إعطائهم فرمًا خشنًا. تريد قطعًا كبيرة من البصل ، غير مقطعة إلى مكعبات.

ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الزيت. دع هذا الزيت يصبح لطيفًا وساخنًا.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة بعيدًا عنك لتجنب ظهور أي زيت ساخن مزعج عليك.

ملحوظة: بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمنا شرائح لحم الخنزير بالعظم التي كان سمكها قريبًا من 1 بوصة ويزن كل منها حوالي 12 أونصة. تم طهي شرائح لحم الخنزير الخاصة بنا لمدة 8 دقائق على كل جانب. اعتمادًا على حجم شرائح لحم الخنزير ، ستطهوها من 4 إلى 8 دقائق لكل جانب.

قبل التقليب ، افحص الجانب المطبوخ للتأكد من نضجه. يجب أن ترى طباخًا رائعًا بالكراميل. ثم اقلب إلى الجانب الآخر.

عندما تقلبه ، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الزبدة والثوم والبصل وأوراق المريمية. انقل الثوم والبصل والمريمية في الزبدة وزيت الزيتون ، واضغط عليهم هنا وهناك لإخراج تلك الزيوت الرائعة.

نقلب المقلاة وباستخدام ملعقة ، خذ الزبدة وزيت الزيتون وابدأ في دهن الجزء العلوي المطبوخ من شريحة لحم الخنزير. سيؤدي ذلك إلى إضفاء تلك النكهات بالإضافة إلى الحفاظ على رطوبتها. غالبًا ما يتم طهيها لأنها تطبخ الوقت الإضافي.

سيبدأ لون الزبدة والزيت في تغيير لونهما إلى لون بني جميل وستكون الروائح في مطبخك مذهلة!

باستخدام بعض الملقط ، احرق حواف شريحة لحم الخنزير عن طريق إمساكها رأسياً وطهي كل جانب من شريحة لحم الخنزير حتى يصبح الدهن كافياً. دقيقة أو نحو ذلك يجب أن تكون كافية.

افحص الجانب الآخر للتأكد من نضجه. إذا كنت تريد التأكد من نضج شرائح لحم الخنزير ، فاستخدم مقياس حرارة سريع القراءة. هذه أداة مفيدة بشكل خاص في المطبخ ، وإذا لم يكن لديك واحدة ، فإنني أوصيك بشدة بالحصول على واحدة.

عند اكتمال الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار وضعي شرائح لحم الخنزير على لوح التقطيع. دعهم يرتاحون في نفس الوقت الذي طهوا فيه.

سيعطي ذلك كل تلك الرطوبة شديدة التسخين في اللحم وقتًا لتهدئته وإعادة توزيعه. هذا سوف يضمن أن قطعة لحم الخنزير الطرية مقابل فرم لحم الخنزير في الصحراء الكبرى.

بعد 5-10 دقائق من الراحة ، ضعي شرائح لحم الخنزير في الصفيحة وضعي الزبدة وزيت الزيتون مع الثوم والبصل والميرمية فوق اللحم وقدميه.

لقد طهينا هذا مرات عديدة الآن وفي كل مرة يخرج بشكل مذهل. يمكنك اللعب بالأعشاب والعطريات أيضًا. بدلا من البصل والمريمية ، ربما بعض الزعتر بدلا من ذلك؟ أي مواد عطرية مع صلصة الزبدة البنية ستجعل شرائح لحم الخنزير العظام تغني!

نحن نحب صلصة المريمية والزبدة هذه!

تذكر أن الأسرار الكبيرة لشرائح لحم الخنزير الرطبة والعصرية هي الحصول على هذا المحرق ، وتقسيم الشرائح ، والسماح لها بالراحة. كل شيء آخر متروك لك تمامًا. جربها وأخبرنا كيف انتهى الأمر!

هل تحتاج إلى جانب للذهاب مع شرائح لحم الخنزير الرائعة هذه؟ جرب طبق الفاصوليا الخضراء المحمصة والفطر. أو إذا كنت & # 8217re تتبع مسار Keto ، فقم بإقران هذا مع هريس قرنبيط لا يصدق!


وصفة فرم لحم الخنزير المقطعة السميكة

هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير الكبيرة مع وجود العظم بداخلها دون تجفيفها أو استخدام فرنك؟

أعتقد أن الجميع يكافح بين الحين والآخر عند تحضير شرائح لحم الخنزير. النضال لا يؤدي إلى تجفيف لحم الخنزير الرائع هذا. النضال هو عدم رؤية تدفق العصير عند تقطيع قطعة اللحم هذه لأول مرة. النضال يجبر نفسك على تناول قطعة من اللحم المجفف لأنه يمكنك & # 8217t إحضار نفسك لرميها.

لذلك سأخبرك بسرعة بالأسرار.

احصل على قشرة جيدة على اللحم بالحرارة العالية. قم بتسخين قطعة لحم الخنزير أثناء الطهي. اتركه يرتاح طوال فترة طهيه. هذا هو & # 8217s.

أنت تفعل هذه الأشياء الأربعة وستقدم شرائح لحم الخنزير الأكثر عصارة ولذيذة التي تذوقتها على الإطلاق.

دعونا & # 8217s نقسمها في بعض الخطوات السهلة.

طهي قطع لحم الخنزير المقلية السميكة

اهم الاشياء اولا. هل سبق لك أن قمت بقلي قطعة لحم خنزير في المقلاة ، ثم تجعدت عليك؟ عندما يحدث ذلك ، سيتسبب ذلك في طهي شرائح لحم الخنزير بشكل غير متساو. هنا & # 8217s نصيحة سهلة لمنع حدوث ذلك.

ضعهم على لوح تقطيع وأخذ سكينًا حادًا ، فقط قم بقطع الدهون مباشرة لأسفل كل 2 بوصة أو نحو ذلك. أثناء طهي شريحة لحم الخنزير ، ستتمدد القطع وتسمح للفرم بالبقاء مسطحًا مما يمنحك طهيًا متساويًا.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة من الملح والفلفل الأسود. امض قدمًا وادفع الملح والفلفل إلى اللحم ، وتأكد من أنه سيلتصق عندما يحين وقت الذهاب إلى المقلاة الساخنة.

لا تخافوا من الملح. في الواقع ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدمه ، فإننا نوصي باستخدام ملح مالدون لجميع اللحوم. لقد كان حقًا تغييرًا للعبة عندما نقوم بإعداد أطباق اللحوم لدينا.

ضع شرائح لحم الخنزير جانبًا وابدأ في تحضير المكونات الأخرى.

أحضر 4-5 فصوص من الثوم وهرسها بسكين. نريد فقط سحقها قليلاً ، مما يسمح للثوم بالنقع في الزيت عندما نضعها فيه. حضّر البصل عن طريق تقطيعه إلى قطع خشنة. تريد قطعًا كبيرة من البصل ، غير مقطعة إلى مكعبات.

ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الزيت. دع هذا الزيت يصبح لطيفًا وساخنًا.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة بعيدًا عنك لتجنب ظهور أي زيت ساخن مزعج عليك.

ملحوظة: بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمنا شرائح لحم الخنزير بالعظم التي كان سمكها قريبًا من 1 بوصة ويزن كل منها حوالي 12 أونصة. تم طهي شرائح لحم الخنزير الخاصة بنا لمدة 8 دقائق على كل جانب. اعتمادًا على حجم شرائح لحم الخنزير ، ستطهوها من 4 إلى 8 دقائق لكل جانب.

قبل التقليب ، افحص الجانب المطبوخ للتأكد من نضجه. يجب أن ترى طباخًا رائعًا بالكراميل. ثم اقلب إلى الجانب الآخر.

بعد أن تقلبه ، خففي النار لدرجة متوسطة وأضيفي الزبدة والثوم والبصل وأوراق المريمية. انقل الثوم والبصل والمريمية في الزبدة وزيت الزيتون ، واضغط عليهم هنا وهناك لإخراج تلك الزيوت الرائعة.

نقلب المقلاة وباستخدام ملعقة ، خذ الزبدة وزيت الزيتون وابدأ في دهن الجزء العلوي المطبوخ من شريحة لحم الخنزير. سيؤدي ذلك إلى إضفاء تلك النكهات بالإضافة إلى الحفاظ على رطوبتها. غالبًا ما يتم طهيها لأنها تطبخ الوقت الإضافي.

سيبدأ لون الزبدة والزيت في تغيير لونهما إلى لون بني جميل وستكون الروائح في مطبخك مذهلة!

باستخدام بعض الملقط ، قم بحرق حواف شريحة لحم الخنزير عن طريق إمساكها رأسياً وطهي كل جانب من شريحة لحم الخنزير حتى يصبح الدهن كافياً. دقيقة أو نحو ذلك يجب أن تكون كافية.

افحص الجانب الآخر للتأكد من نضجه. إذا كنت تريد التأكد من نضج شرائح لحم الخنزير ، فاستخدم مقياس حرارة سريع القراءة. هذه أداة مفيدة بشكل خاص في المطبخ ، وإذا لم يكن لديك واحدة ، فإنني أوصيك بشدة بالحصول على واحدة.

عند اكتمال الطهي ، ارفعوا المقلاة عن النار وضعوا شرائح لحم الخنزير على لوح التقطيع. دعهم يرتاحون في نفس الوقت الذي طهوهوا فيه.

سيعطي ذلك كل تلك الرطوبة شديدة التسخين في اللحم وقتًا لتهدئته وإعادة توزيعه. هذا سوف يضمن أن قطعة لحم الخنزير الطرية مقابل فرم لحم الخنزير في الصحراء الكبرى.

بعد 5-10 دقائق من الراحة ، ضعي شرائح لحم الخنزير في الصفيحة وضعي الزبدة وزيت الزيتون مع الثوم والبصل والميرمية فوق اللحم وقدميه.

لقد طهينا هذا مرات عديدة الآن وفي كل مرة يخرج بشكل مذهل. يمكنك اللعب بالأعشاب والعطريات أيضًا. بدلا من البصل والمريمية ، ربما بعض الزعتر بدلا من ذلك؟ أي مواد عطرية مع صلصة الزبدة البنية ستجعل شرائح لحم الخنزير العظام تغني!

نحن نحب صلصة المريمية والزبدة هذه!

تذكر أن الأسرار الكبيرة لشرائح لحم الخنزير الرطبة والعصرية هي الحصول على هذا المحرق ، وتقسيم الشرائح ، والسماح لها بالراحة. كل شيء آخر متروك لك تمامًا. جربها وأخبرنا كيف انتهى الأمر!

هل تحتاج إلى جانب للذهاب مع شرائح لحم الخنزير الرائعة هذه؟ جرب طبق الفاصوليا الخضراء المحمصة والفطر. أو إذا كنت & # 8217re تتبع مسار Keto ، فقم بإقران هذا مع هريس قرنبيط لا يصدق!


وصفة فرم لحم الخنزير المقطّع بالعظم السميك

هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير الكبيرة مع وجود العظم بداخلها دون تجفيفها أو استخدام فرنك؟

أعتقد أن الجميع يكافح بين الحين والآخر عند تحضير شرائح لحم الخنزير. النضال لا يؤدي إلى تجفيف لحم الخنزير الرائع هذا. النضال هو عدم رؤية تدفق العصير عند تقطيع قطعة اللحم هذه لأول مرة. النضال يجبر نفسك على تناول قطعة من اللحم المجفف لأنه يمكنك & # 8217t إحضار نفسك لرميها.

لذلك سأخبرك بسرعة بالأسرار.

احصل على قشرة جيدة على اللحم بالحرارة العالية. قم بتسخين قطعة لحم الخنزير أثناء الطهي. اتركه يرتاح طوال فترة طهيه. هذا هو & # 8217s.

أنت تفعل هذه الأشياء الأربعة وستقدم شرائح لحم الخنزير الأكثر عصارة ولذيذة التي تذوقتها على الإطلاق.

دعونا & # 8217s نقسمها في بعض الخطوات السهلة.

طهي قطع لحم الخنزير المقلية السميكة

اهم الاشياء اولا. هل سبق لك أن قمت بقلي قطعة لحم خنزير في المقلاة وتلتف عليك؟ عندما يحدث ذلك ، سيتسبب ذلك في طهي شرائح لحم الخنزير بشكل غير متساو. هنا & # 8217s نصيحة سهلة لمنع حدوث ذلك.

ضعهم على لوح تقطيع وأخذ سكينًا حادًا ، فقط قم بقطع الدهون مباشرة لأسفل كل 2 بوصة أو نحو ذلك. أثناء طهي شريحة لحم الخنزير ، ستتمدد القطع وتسمح للفرم بالبقاء مسطحًا مما يمنحك طهيًا متساويًا.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة من الملح والفلفل الأسود. امض قدمًا وادفع الملح والفلفل إلى اللحم ، وتأكد من أنه سيلتصق عندما يحين وقت الذهاب إلى المقلاة الساخنة.

لا تخافوا من الملح. في الواقع ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدمه ، فإننا نوصي باستخدام ملح مالدون لجميع اللحوم. لقد كان حقًا تغييرًا للعبة عندما نقوم بإعداد أطباق اللحوم لدينا.

ضع شرائح لحم الخنزير جانبًا وابدأ في تحضير المكونات الأخرى.

أحضر 4-5 فصوص من الثوم وهرسها بسكين. نريد فقط سحقها قليلاً ، مما يسمح للثوم بالنقع في الزيت عندما نضعها فيه. حضّر البصل عن طريق تقطيعه إلى قطع خشنة. تريد قطعًا كبيرة من البصل ، غير مقطعة إلى مكعبات.

نضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ونضيف الزيت. دع هذا الزيت يصبح لطيفًا وساخنًا.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة بعيدًا عنك لتجنب ظهور أي زيت ساخن مزعج عليك.

ملحوظة: بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمنا شرائح لحم الخنزير بالعظم التي كان سمكها قريبًا من 1 بوصة ويزن كل منها حوالي 12 أونصة. تم طهي شرائح لحم الخنزير الخاصة بنا لمدة 8 دقائق على كل جانب. اعتمادًا على حجم شرائح لحم الخنزير ، ستطهوها من 4 إلى 8 دقائق لكل جانب.

قبل التقليب ، افحص الجانب المطبوخ للتأكد من نضجه. يجب أن ترى طباخًا رائعًا بالكراميل. ثم اقلب إلى الجانب الآخر.

بعد أن تقلبه ، خففي النار لدرجة متوسطة وأضيفي الزبدة والثوم والبصل وأوراق المريمية. انقل الثوم والبصل والمريمية في الزبدة وزيت الزيتون ، واضغط عليهم هنا وهناك لإخراج تلك الزيوت الرائعة.

نقلب المقلاة وباستخدام ملعقة ، خذ الزبدة وزيت الزيتون وابدأ في دهن الجزء العلوي المطبوخ من شريحة لحم الخنزير. سيؤدي ذلك إلى إضفاء تلك النكهات بالإضافة إلى الحفاظ على رطوبتها. غالبًا ما يتم طهيها لأنها تطبخ الوقت الإضافي.

سيبدأ لون الزبدة والزيت في تغيير لونهما إلى لون بني جميل وستكون الروائح في مطبخك مذهلة!

باستخدام بعض الملقط ، قم بحرق حواف شريحة لحم الخنزير عن طريق إمساكها رأسياً وطهي كل جانب من شريحة لحم الخنزير حتى يصبح الدهن كافياً. دقيقة أو نحو ذلك يجب أن تكون كافية.

افحص الجانب الآخر للتأكد من نضجه. إذا كنت تريد التأكد من نضج شرائح لحم الخنزير ، فاستخدم مقياس حرارة سريع القراءة. هذه أداة مفيدة بشكل خاص في المطبخ ، وإذا لم يكن لديك واحدة ، فإنني أوصيك بشدة بالحصول على واحدة.

عند اكتمال الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار وضعي شرائح لحم الخنزير على لوح التقطيع. دعهم يرتاحون في نفس الوقت الذي طهوهوا فيه.

سيعطي ذلك كل تلك الرطوبة شديدة التسخين في اللحم وقتًا لتهدئته وإعادة توزيعه. هذا سيضمن أن قطعة لحم الخنزير الطرية مقابل فرم لحم الخنزير في الصحراء الكبرى.

بعد 5-10 دقائق من الراحة ، ضعي شرائح لحم الخنزير في الصفيحة وضعي الزبدة وزيت الزيتون مع الثوم والبصل والميرمية فوق اللحم وقدميه.

لقد طهينا هذا مرات عديدة الآن وفي كل مرة يخرج بشكل مذهل. يمكنك اللعب بالأعشاب والعطريات أيضًا. بدلا من البصل والمريمية ، ربما بعض الزعتر بدلا من ذلك؟ أي مواد عطرية مع صلصة الزبدة البنية ستجعل شرائح لحم الخنزير العظام تغني!

نحن نحب صلصة المريمية والزبدة هذه!

تذكر أن الأسرار الكبيرة لشرائح لحم الخنزير الرطبة والعصرية هي الحصول على هذا المحرق ، وتقسيم الشرائح ، والسماح لها بالراحة. كل شيء آخر متروك لك تمامًا. جربها وأخبرنا كيف انتهى الأمر!

هل تحتاج إلى جانب للذهاب مع شرائح لحم الخنزير الرائعة هذه؟ جرب طبق الفاصوليا الخضراء المحمصة والفطر. أو إذا كنت & # 8217re تتبع مسار Keto ، فقم بإقران هذا مع هريس قرنبيط لا يصدق!


وصفة فرم لحم الخنزير المقطعة السميكة

هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير الكبيرة مع وجود العظم بداخلها دون تجفيفها أو استخدام فرنك؟

أعتقد أن الجميع يكافح بين الحين والآخر عند تحضير شرائح لحم الخنزير. النضال لا يؤدي إلى تجفيف لحم الخنزير الرائع هذا. النضال هو عدم رؤية تدفق العصير عند تقطيع قطعة اللحم هذه لأول مرة. النضال يجبر نفسك على تناول قطعة من اللحم المجفف لأنه يمكنك & # 8217t إحضار نفسك لرميها.

لذلك سأخبرك بسرعة بالأسرار.

احصل على قشرة جيدة على اللحم بالحرارة العالية. قم بتسخين قطعة لحم الخنزير أثناء الطهي. اتركه يرتاح طوال فترة طهيه. هذا هو & # 8217s.

أنت تفعل هذه الأشياء الأربعة وستقدم شرائح لحم الخنزير الأكثر عصارة ولذيذة التي تذوقتها على الإطلاق.

دعونا & # 8217s نقسمها في بعض الخطوات السهلة.

طهي قطع لحم الخنزير المقلية السميكة

اهم الاشياء اولا. هل سبق لك أن قمت بقلي قطعة لحم خنزير في المقلاة ، ثم تجعدت عليك؟ عندما يحدث ذلك ، سيتسبب ذلك في طهي شرائح لحم الخنزير بشكل غير متساو. هنا & # 8217s نصيحة سهلة لمنع حدوث ذلك.

ضعهم على لوح تقطيع وأخذ سكينًا حادًا ، فقط قم بقطع الدهون مباشرة لأسفل كل 2 بوصة أو نحو ذلك. أثناء طهي شريحة لحم الخنزير ، ستتمدد القطع وتسمح للفرم بالبقاء مسطحًا مما يمنحك طهيًا متساويًا.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة من الملح والفلفل الأسود. امض قدمًا وادفع الملح والفلفل إلى اللحم ، وتأكد من أنه سيلتصق عندما يحين وقت الذهاب إلى المقلاة الساخنة.

لا تخافوا من الملح. في الواقع ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدمه ، فإننا نوصي باستخدام ملح مالدون لجميع اللحوم. لقد كان حقًا تغييرًا للعبة عندما نقوم بإعداد أطباق اللحوم لدينا.

ضع شرائح لحم الخنزير جانبًا وابدأ في تحضير المكونات الأخرى.

أحضر 4-5 فصوص من الثوم وهرسها بسكين. نريد فقط سحقها قليلاً ، مما يسمح للثوم بالنقع في الزيت عندما نضعها فيه. حضّر البصل عن طريق تقطيعه إلى قطع خشنة. تريد قطعًا كبيرة من البصل ، غير مقطعة إلى مكعبات.

نضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ونضيف الزيت. دع هذا الزيت يصبح لطيفًا وساخنًا.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة ، بعيدًا عنك لتجنب ظهور أي زيت ساخن مزعج عليك.

ملحوظة: بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمنا شرائح لحم الخنزير بالعظم التي كان سمكها قريبًا من 1 بوصة ويزن كل منها حوالي 12 أونصة. تم طهي شرائح لحم الخنزير الخاصة بنا لمدة 8 دقائق على كل جانب. اعتمادًا على حجم شرائح لحم الخنزير ، ستطهوها من 4 إلى 8 دقائق لكل جانب.

قبل التقليب ، افحص الجانب المطبوخ للتأكد من نضجه. يجب أن ترى طباخًا رائعًا بالكراميل. ثم اقلب إلى الجانب الآخر.

بعد أن تقلبه ، خففي النار لدرجة متوسطة وأضيفي الزبدة والثوم والبصل وأوراق المريمية. انقل الثوم والبصل والمريمية في الزبدة وزيت الزيتون ، واضغط عليهم هنا وهناك لإخراج تلك الزيوت الرائعة.

نقلب المقلاة وباستخدام ملعقة ، خذ الزبدة وزيت الزيتون وابدأ في دهن الجزء العلوي المطبوخ من شريحة لحم الخنزير. سيؤدي ذلك إلى إضفاء تلك النكهات بالإضافة إلى الحفاظ على رطوبتها. غالبًا ما يتم طهيها لأنها تطبخ الوقت الإضافي.

سيبدأ لون الزبدة والزيت في تغيير لونهما إلى لون بني جميل وستكون الروائح في مطبخك مذهلة!

باستخدام بعض الملقط ، احرق حواف شريحة لحم الخنزير عن طريق إمساكها رأسياً وطهي كل جانب من شريحة لحم الخنزير حتى يصبح الدهن كافياً. دقيقة أو نحو ذلك يجب أن تكون كافية.

افحص الجانب الآخر للتأكد من نضجه. إذا كنت تريد التأكد من نضج شرائح لحم الخنزير ، فاستخدم مقياس حرارة سريع القراءة. هذه أداة مفيدة بشكل خاص في المطبخ ، وإذا لم يكن لديك واحدة ، فإنني أوصيك بشدة بالحصول على واحدة.

عند اكتمال الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار وضعي شرائح لحم الخنزير على لوح التقطيع. دعهم يرتاحون في نفس الوقت الذي طهوا فيه.

سيعطي ذلك كل تلك الرطوبة شديدة التسخين في اللحم وقتًا لتهدئته وإعادة توزيعه. هذا سوف يضمن أن قطعة لحم الخنزير الطرية مقابل فرم لحم الخنزير في الصحراء الكبرى.

بعد 5-10 دقائق من الراحة ، ضعي شرائح لحم الخنزير في الصفيحة وضعي الزبدة وزيت الزيتون مع الثوم والبصل والميرمية فوق اللحم وقدميه.

لقد طبخنا هذا مرات عديدة الآن وفي كل مرة يخرج بشكل مذهل. يمكنك اللعب بالأعشاب والعطريات أيضًا. بدلا من البصل والمريمية ، ربما بعض الزعتر بدلا من ذلك؟ أي مواد عطرية مع صلصة الزبدة البنية ستجعل شرائح لحم الخنزير العظام تغني!

نحن نحب صلصة المريمية والزبدة هذه!

تذكر أن الأسرار الكبيرة لشرائح لحم الخنزير الرطبة والعصرية هي الحصول على هذا المحرق ، وتقسيم الشرائح ، والسماح لها بالراحة. كل شيء آخر متروك لك تمامًا. جربها وأخبرنا كيف انتهى الأمر!

هل تحتاج إلى جانب للذهاب مع شرائح لحم الخنزير الرائعة هذه؟ جرب طبق الفاصوليا الخضراء المحمصة والفطر. أو إذا كنت & # 8217re تتبع مسار Keto ، فقم بإقران هذا مع هريس قرنبيط لا يصدق!


وصفة فرم لحم الخنزير المقطّع بالعظم السميك

هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير الكبيرة مع وجود العظم بداخلها دون تجفيفها أو استخدام فرنك؟

أعتقد أن الجميع يكافح بين الحين والآخر عند تحضير شرائح لحم الخنزير. النضال لا يؤدي إلى تجفيف لحم الخنزير الرائع هذا. النضال هو عدم رؤية تدفق العصير عند تقطيع قطعة اللحم هذه لأول مرة. النضال يجبر نفسك على تناول قطعة من اللحم المجفف لأنه يمكنك & # 8217t إحضار نفسك لرميها.

لذلك سأخبرك بسرعة بالأسرار.

احصل على قشرة جيدة على اللحم بالحرارة العالية. قم بتسخين قطعة لحم الخنزير أثناء الطهي. اتركه يرتاح طوال فترة طهيه. هذا هو & # 8217s.

أنت تفعل هذه الأشياء الأربعة وستقدم شرائح لحم الخنزير الأكثر عصارة ولذيذة التي تذوقتها على الإطلاق.

دعونا & # 8217s نقسمها في بعض الخطوات السهلة.

طهي قطع لحم الخنزير المقلية السميكة

اهم الاشياء اولا. هل سبق لك أن قمت بقلي قطعة لحم خنزير في المقلاة وتلتف عليك؟ عندما يحدث ذلك ، سوف يتسبب ذلك في طهي شرائح لحم الخنزير بشكل غير متساو. هنا & # 8217s نصيحة سهلة لمنع حدوث ذلك.

ضعهم على لوح تقطيع وأخذ سكينًا حادًا ، فقط قم بقطع الدهون مباشرة لأسفل كل 2 بوصة أو نحو ذلك. أثناء طهي شريحة لحم الخنزير ، ستتمدد القطع وتسمح للفرم بالبقاء مسطحًا مما يمنحك طهيًا متساويًا.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة من الملح والفلفل الأسود. امض قدمًا وادفع الملح والفلفل إلى اللحم ، وتأكد من أنه سيلتصق عندما يحين وقت الذهاب إلى المقلاة الساخنة.

لا تخافوا من الملح. في الواقع ، إذا كنت & # 8217re لا تستخدمه ، فإننا نوصي باستخدام ملح مالدون لجميع اللحوم. لقد كان حقًا تغييرًا للعبة عندما نقوم بإعداد أطباق اللحوم لدينا.

ضع شرائح لحم الخنزير جانبًا وابدأ في تحضير المكونات الأخرى.

أحضر 4-5 فصوص من الثوم وهرسها بسكين. نريد فقط سحقها قليلاً ، مما يسمح للثوم بالنقع في الزيت عندما نضعها فيه. حضّر البصل عن طريق تقطيعه إلى قطع خشنة. تريد قطعًا كبيرة من البصل ، غير مقطعة إلى مكعبات.

نضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ونضيف الزيت. دع هذا الزيت يصبح لطيفًا وساخنًا.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة بعيدًا عنك لتجنب ظهور أي زيت ساخن مزعج عليك.

ملحوظة: بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمنا شرائح لحم الخنزير بالعظم التي كان سمكها قريبًا من 1 بوصة ويزن كل منها حوالي 12 أونصة. تم طهي شرائح لحم الخنزير الخاصة بنا لمدة 8 دقائق على كل جانب. اعتمادًا على حجم شرائح لحم الخنزير ، ستطهوها من 4 إلى 8 دقائق لكل جانب.

قبل التقليب ، افحص الجانب المطبوخ للتأكد من نضجه. يجب أن ترى طباخًا رائعًا بالكراميل. ثم اقلب إلى الجانب الآخر.

عندما تقلبه ، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الزبدة والثوم والبصل وأوراق المريمية. انقل الثوم والبصل والمريمية في الزبدة وزيت الزيتون ، واضغط عليهم هنا وهناك لإخراج تلك الزيوت الرائعة.

نقلب المقلاة وباستخدام ملعقة ، خذ الزبدة وزيت الزيتون وابدأ في دهن الجزء العلوي المطبوخ من شريحة لحم الخنزير. سيؤدي ذلك إلى إضفاء تلك النكهات بالإضافة إلى الحفاظ على رطوبتها. غالبًا ما يتم طهيها لأنها تطبخ الوقت الإضافي.

سيبدأ لون الزبدة والزيت في تغيير لونهما إلى لون بني جميل وستكون الروائح في مطبخك مذهلة!

باستخدام بعض الملقط ، قم بحرق حواف شريحة لحم الخنزير عن طريق إمساكها رأسياً وطهي كل جانب من شريحة لحم الخنزير حتى يصبح الدهن كافياً. A minute or so should be sufficient.

Check the other side for doneness. If you want to make sure the pork chops are done, use an instant-read thermometer. This is a particularly useful tool in the kitchen and if you don’t have one I highly recommend you get one.

When cooking is complete, remove the pan from heat and place the pork chops to rest on a cutting board. Allow them to rest the same time you cooked them.

This will give all that super-heated moisture in the meat the time to calm down and redistribute. This will assure that juicy tender pork chop versus the Sahara Desert pork chop.

After 5-10 minutes of resting, plate the pork chops and drizzle the butter and olive oil with the garlic, onions, and sage over the meat and serve.

We have cooked this many times now and each time it comes out amazing. You can play around with the herbs and aromatics as well. Instead of onion and sage, perhaps some thyme instead? Any aromatics with a brown butter sauce will make the bone-in pork chops sing!

We do love that sage and butter sauce, though!

Remember, the big secrets of juicy, moist pork chops are to get that sear, baste the chops, and allow to rest. Everything else is entirely up to you. Give it a try and let us know how it turned out!

Need a side to go with these amazing pork chops? Try our Roasted Green Beans and Mushroom dish. Or if you’re following the Keto path pair this up with an incredible Loaded Cauliflower Mash!


Thick Cut Bone-In Pork Chop Recipe

Ever wonder how to prepare those big pork chops with the bone in without drying it out or using your oven?

I think everybody struggles every now and again when preparing pork chops. The struggle is not drying that wonderful pork out. The struggle is not seeing the juice flow when you first cut into that piece of meat. The struggle is forcing yourself to eat that dried out piece of jerky because you can’t bring yourself to toss it out.

So I will just quickly tell you the secrets.

Get a good crust on the meat with high heat. Baste the pork chop while cooking. Allow it to rest almost as long as it cooked. هذا هو & # 8217s.

You do these four things and you will be serving up the juiciest, more flavorful pork chops you have ever tasted.

Let’s break it down in some easy steps.

Cooking A Pan Fried Thick Cut Pork Chop

اهم الاشياء اولا. Have you ever pan-fried a pork chop and it curls up on you? When that happens it will cause the pork chops to cook unevenly. Here’s an easy tip to keep that from happening.

Lay them out on a cutting board and taking a sharp knife, just cut through the fat straight down every 2 inches or so. As the pork chop cooks, the cuts will expand and allow the chop to stay flat giving you an even cook.

Once you have that complete, season the pork chops liberally with salt and cracked black pepper. Go ahead and push that salt and pepper into the meat, making sure it will adhere when it’s time to go into the hot pan.

Don’t be afraid of your salt. In fact, if you’re not using it we recommend using Maldon salt for all your meats. It really has been a gamechanger when we prepare our meat dishes.

Set the pork chops to the side and begin to prepare the other ingredients.

Grab 4-5 cloves of garlic and give them a smash with the flat of a knife. We only want to crush them a little, allowing the garlic to infuse with the oil when we toss them in. Prepare the onion by giving them a rough chop. You want big pieces of onion, not diced.

Put a medium-sized skillet over medium-high heat and add the oil. Allow that oil to get nice and hot.

When ready, add the pork chops to the pan, laying away from you as to avoid any pesky hot oil popping up on you.

Note: For this recipe, we used bone-in pork chops that were close to 1 inch thick and weighed about 12 ounces each. Our pork chops were cooked 8 minutes each side. Depending on the size of the pork chops, you will cook them from 4 to 8 minutes each side.

Before turning, check the cooked side for doneness. You should see a wonderfully caramelized cook. Then turn over to the other side.

When you have turned it, turn the heat down to medium and add the butter, garlic, onion, and sage leaves. Move the garlic, onion, and sage around in the butter and olive oil, pressing them here and there to release those wonderful oils.

Tip the pan and using a spoon, take the butter and olive oil and begin to baste the cooked top of the pork chop. This will infuse those flavors as well as keep it moist. Baste often as it cooks the additional time.

The butter and oil will begin to change color to a beautiful nut-brown color and the smells in your kitchen will be amazing!

Using some tongs, sear the edges of the pork chop by holding it vertically and cook each side of the pork chop until the fat has rendered sufficiently. A minute or so should be sufficient.

Check the other side for doneness. If you want to make sure the pork chops are done, use an instant-read thermometer. This is a particularly useful tool in the kitchen and if you don’t have one I highly recommend you get one.

When cooking is complete, remove the pan from heat and place the pork chops to rest on a cutting board. Allow them to rest the same time you cooked them.

This will give all that super-heated moisture in the meat the time to calm down and redistribute. This will assure that juicy tender pork chop versus the Sahara Desert pork chop.

After 5-10 minutes of resting, plate the pork chops and drizzle the butter and olive oil with the garlic, onions, and sage over the meat and serve.

We have cooked this many times now and each time it comes out amazing. You can play around with the herbs and aromatics as well. Instead of onion and sage, perhaps some thyme instead? Any aromatics with a brown butter sauce will make the bone-in pork chops sing!

We do love that sage and butter sauce, though!

Remember, the big secrets of juicy, moist pork chops are to get that sear, baste the chops, and allow to rest. Everything else is entirely up to you. Give it a try and let us know how it turned out!

Need a side to go with these amazing pork chops? Try our Roasted Green Beans and Mushroom dish. Or if you’re following the Keto path pair this up with an incredible Loaded Cauliflower Mash!


Thick Cut Bone-In Pork Chop Recipe

Ever wonder how to prepare those big pork chops with the bone in without drying it out or using your oven?

I think everybody struggles every now and again when preparing pork chops. The struggle is not drying that wonderful pork out. The struggle is not seeing the juice flow when you first cut into that piece of meat. The struggle is forcing yourself to eat that dried out piece of jerky because you can’t bring yourself to toss it out.

So I will just quickly tell you the secrets.

Get a good crust on the meat with high heat. Baste the pork chop while cooking. Allow it to rest almost as long as it cooked. هذا هو & # 8217s.

You do these four things and you will be serving up the juiciest, more flavorful pork chops you have ever tasted.

Let’s break it down in some easy steps.

Cooking A Pan Fried Thick Cut Pork Chop

اهم الاشياء اولا. Have you ever pan-fried a pork chop and it curls up on you? When that happens it will cause the pork chops to cook unevenly. Here’s an easy tip to keep that from happening.

Lay them out on a cutting board and taking a sharp knife, just cut through the fat straight down every 2 inches or so. As the pork chop cooks, the cuts will expand and allow the chop to stay flat giving you an even cook.

Once you have that complete, season the pork chops liberally with salt and cracked black pepper. Go ahead and push that salt and pepper into the meat, making sure it will adhere when it’s time to go into the hot pan.

Don’t be afraid of your salt. In fact, if you’re not using it we recommend using Maldon salt for all your meats. It really has been a gamechanger when we prepare our meat dishes.

Set the pork chops to the side and begin to prepare the other ingredients.

Grab 4-5 cloves of garlic and give them a smash with the flat of a knife. We only want to crush them a little, allowing the garlic to infuse with the oil when we toss them in. Prepare the onion by giving them a rough chop. You want big pieces of onion, not diced.

Put a medium-sized skillet over medium-high heat and add the oil. Allow that oil to get nice and hot.

When ready, add the pork chops to the pan, laying away from you as to avoid any pesky hot oil popping up on you.

Note: For this recipe, we used bone-in pork chops that were close to 1 inch thick and weighed about 12 ounces each. Our pork chops were cooked 8 minutes each side. Depending on the size of the pork chops, you will cook them from 4 to 8 minutes each side.

Before turning, check the cooked side for doneness. You should see a wonderfully caramelized cook. Then turn over to the other side.

When you have turned it, turn the heat down to medium and add the butter, garlic, onion, and sage leaves. Move the garlic, onion, and sage around in the butter and olive oil, pressing them here and there to release those wonderful oils.

Tip the pan and using a spoon, take the butter and olive oil and begin to baste the cooked top of the pork chop. This will infuse those flavors as well as keep it moist. Baste often as it cooks the additional time.

The butter and oil will begin to change color to a beautiful nut-brown color and the smells in your kitchen will be amazing!

Using some tongs, sear the edges of the pork chop by holding it vertically and cook each side of the pork chop until the fat has rendered sufficiently. A minute or so should be sufficient.

Check the other side for doneness. If you want to make sure the pork chops are done, use an instant-read thermometer. This is a particularly useful tool in the kitchen and if you don’t have one I highly recommend you get one.

When cooking is complete, remove the pan from heat and place the pork chops to rest on a cutting board. Allow them to rest the same time you cooked them.

This will give all that super-heated moisture in the meat the time to calm down and redistribute. This will assure that juicy tender pork chop versus the Sahara Desert pork chop.

After 5-10 minutes of resting, plate the pork chops and drizzle the butter and olive oil with the garlic, onions, and sage over the meat and serve.

We have cooked this many times now and each time it comes out amazing. You can play around with the herbs and aromatics as well. Instead of onion and sage, perhaps some thyme instead? Any aromatics with a brown butter sauce will make the bone-in pork chops sing!

We do love that sage and butter sauce, though!

Remember, the big secrets of juicy, moist pork chops are to get that sear, baste the chops, and allow to rest. Everything else is entirely up to you. Give it a try and let us know how it turned out!

Need a side to go with these amazing pork chops? Try our Roasted Green Beans and Mushroom dish. Or if you’re following the Keto path pair this up with an incredible Loaded Cauliflower Mash!


Thick Cut Bone-In Pork Chop Recipe

Ever wonder how to prepare those big pork chops with the bone in without drying it out or using your oven?

I think everybody struggles every now and again when preparing pork chops. The struggle is not drying that wonderful pork out. The struggle is not seeing the juice flow when you first cut into that piece of meat. The struggle is forcing yourself to eat that dried out piece of jerky because you can’t bring yourself to toss it out.

So I will just quickly tell you the secrets.

Get a good crust on the meat with high heat. Baste the pork chop while cooking. Allow it to rest almost as long as it cooked. هذا هو & # 8217s.

You do these four things and you will be serving up the juiciest, more flavorful pork chops you have ever tasted.

Let’s break it down in some easy steps.

Cooking A Pan Fried Thick Cut Pork Chop

اهم الاشياء اولا. Have you ever pan-fried a pork chop and it curls up on you? When that happens it will cause the pork chops to cook unevenly. Here’s an easy tip to keep that from happening.

Lay them out on a cutting board and taking a sharp knife, just cut through the fat straight down every 2 inches or so. As the pork chop cooks, the cuts will expand and allow the chop to stay flat giving you an even cook.

Once you have that complete, season the pork chops liberally with salt and cracked black pepper. Go ahead and push that salt and pepper into the meat, making sure it will adhere when it’s time to go into the hot pan.

Don’t be afraid of your salt. In fact, if you’re not using it we recommend using Maldon salt for all your meats. It really has been a gamechanger when we prepare our meat dishes.

Set the pork chops to the side and begin to prepare the other ingredients.

Grab 4-5 cloves of garlic and give them a smash with the flat of a knife. We only want to crush them a little, allowing the garlic to infuse with the oil when we toss them in. Prepare the onion by giving them a rough chop. You want big pieces of onion, not diced.

Put a medium-sized skillet over medium-high heat and add the oil. Allow that oil to get nice and hot.

When ready, add the pork chops to the pan, laying away from you as to avoid any pesky hot oil popping up on you.

Note: For this recipe, we used bone-in pork chops that were close to 1 inch thick and weighed about 12 ounces each. Our pork chops were cooked 8 minutes each side. Depending on the size of the pork chops, you will cook them from 4 to 8 minutes each side.

Before turning, check the cooked side for doneness. You should see a wonderfully caramelized cook. Then turn over to the other side.

When you have turned it, turn the heat down to medium and add the butter, garlic, onion, and sage leaves. Move the garlic, onion, and sage around in the butter and olive oil, pressing them here and there to release those wonderful oils.

Tip the pan and using a spoon, take the butter and olive oil and begin to baste the cooked top of the pork chop. This will infuse those flavors as well as keep it moist. Baste often as it cooks the additional time.

The butter and oil will begin to change color to a beautiful nut-brown color and the smells in your kitchen will be amazing!

Using some tongs, sear the edges of the pork chop by holding it vertically and cook each side of the pork chop until the fat has rendered sufficiently. A minute or so should be sufficient.

Check the other side for doneness. If you want to make sure the pork chops are done, use an instant-read thermometer. This is a particularly useful tool in the kitchen and if you don’t have one I highly recommend you get one.

When cooking is complete, remove the pan from heat and place the pork chops to rest on a cutting board. Allow them to rest the same time you cooked them.

This will give all that super-heated moisture in the meat the time to calm down and redistribute. This will assure that juicy tender pork chop versus the Sahara Desert pork chop.

After 5-10 minutes of resting, plate the pork chops and drizzle the butter and olive oil with the garlic, onions, and sage over the meat and serve.

We have cooked this many times now and each time it comes out amazing. You can play around with the herbs and aromatics as well. Instead of onion and sage, perhaps some thyme instead? Any aromatics with a brown butter sauce will make the bone-in pork chops sing!

We do love that sage and butter sauce, though!

Remember, the big secrets of juicy, moist pork chops are to get that sear, baste the chops, and allow to rest. Everything else is entirely up to you. Give it a try and let us know how it turned out!

Need a side to go with these amazing pork chops? Try our Roasted Green Beans and Mushroom dish. Or if you’re following the Keto path pair this up with an incredible Loaded Cauliflower Mash!


Thick Cut Bone-In Pork Chop Recipe

Ever wonder how to prepare those big pork chops with the bone in without drying it out or using your oven?

I think everybody struggles every now and again when preparing pork chops. The struggle is not drying that wonderful pork out. The struggle is not seeing the juice flow when you first cut into that piece of meat. The struggle is forcing yourself to eat that dried out piece of jerky because you can’t bring yourself to toss it out.

So I will just quickly tell you the secrets.

Get a good crust on the meat with high heat. Baste the pork chop while cooking. Allow it to rest almost as long as it cooked. هذا هو & # 8217s.

You do these four things and you will be serving up the juiciest, more flavorful pork chops you have ever tasted.

Let’s break it down in some easy steps.

Cooking A Pan Fried Thick Cut Pork Chop

اهم الاشياء اولا. Have you ever pan-fried a pork chop and it curls up on you? When that happens it will cause the pork chops to cook unevenly. Here’s an easy tip to keep that from happening.

Lay them out on a cutting board and taking a sharp knife, just cut through the fat straight down every 2 inches or so. As the pork chop cooks, the cuts will expand and allow the chop to stay flat giving you an even cook.

Once you have that complete, season the pork chops liberally with salt and cracked black pepper. Go ahead and push that salt and pepper into the meat, making sure it will adhere when it’s time to go into the hot pan.

Don’t be afraid of your salt. In fact, if you’re not using it we recommend using Maldon salt for all your meats. It really has been a gamechanger when we prepare our meat dishes.

Set the pork chops to the side and begin to prepare the other ingredients.

Grab 4-5 cloves of garlic and give them a smash with the flat of a knife. We only want to crush them a little, allowing the garlic to infuse with the oil when we toss them in. Prepare the onion by giving them a rough chop. You want big pieces of onion, not diced.

Put a medium-sized skillet over medium-high heat and add the oil. Allow that oil to get nice and hot.

When ready, add the pork chops to the pan, laying away from you as to avoid any pesky hot oil popping up on you.

Note: For this recipe, we used bone-in pork chops that were close to 1 inch thick and weighed about 12 ounces each. Our pork chops were cooked 8 minutes each side. Depending on the size of the pork chops, you will cook them from 4 to 8 minutes each side.

Before turning, check the cooked side for doneness. You should see a wonderfully caramelized cook. Then turn over to the other side.

When you have turned it, turn the heat down to medium and add the butter, garlic, onion, and sage leaves. Move the garlic, onion, and sage around in the butter and olive oil, pressing them here and there to release those wonderful oils.

Tip the pan and using a spoon, take the butter and olive oil and begin to baste the cooked top of the pork chop. This will infuse those flavors as well as keep it moist. Baste often as it cooks the additional time.

The butter and oil will begin to change color to a beautiful nut-brown color and the smells in your kitchen will be amazing!

Using some tongs, sear the edges of the pork chop by holding it vertically and cook each side of the pork chop until the fat has rendered sufficiently. A minute or so should be sufficient.

Check the other side for doneness. If you want to make sure the pork chops are done, use an instant-read thermometer. This is a particularly useful tool in the kitchen and if you don’t have one I highly recommend you get one.

When cooking is complete, remove the pan from heat and place the pork chops to rest on a cutting board. Allow them to rest the same time you cooked them.

This will give all that super-heated moisture in the meat the time to calm down and redistribute. This will assure that juicy tender pork chop versus the Sahara Desert pork chop.

After 5-10 minutes of resting, plate the pork chops and drizzle the butter and olive oil with the garlic, onions, and sage over the meat and serve.

We have cooked this many times now and each time it comes out amazing. You can play around with the herbs and aromatics as well. Instead of onion and sage, perhaps some thyme instead? Any aromatics with a brown butter sauce will make the bone-in pork chops sing!

We do love that sage and butter sauce, though!

Remember, the big secrets of juicy, moist pork chops are to get that sear, baste the chops, and allow to rest. Everything else is entirely up to you. Give it a try and let us know how it turned out!

Need a side to go with these amazing pork chops? Try our Roasted Green Beans and Mushroom dish. Or if you’re following the Keto path pair this up with an incredible Loaded Cauliflower Mash!


شاهد الفيديو: طهي ظهر الضان الصغير بطريقة أحترافية


تعليقات:

  1. Maxime

    موضوع لا تضاهى ، أنا حقا أحب ذلك))))

  2. Isaias

    على نهايات القمر ، دون ذنب ، بدون نبيذ ، كانت وحدها O_0 ضربت en *

  3. Adrion

    مبروك ، فكرة رائعة وفي الوقت المناسب

  4. Layne

    يتعلمون من الأخطاء ويعاملون بعد الأخطاء. إلى سؤال الاستبيان "الحالة الاجتماعية: ..." كتب بفخر - "أعلاه". الحكومة بحاجة إلى دافع جديد ... حول الغسالة: قوي بوش عندما تشرب ، عليك أن تعرف متى تتوقف. خلاف ذلك ، يمكنك أن تشرب كميات أقل. من المعروف أنه يمكن لأي شخص دائمًا أن ينظر إلى ثلاثة أشياء: كيف تشتعل النار ، وكيف تتدفق المياه ، وكيف يعمل شخص آخر.



اكتب رسالة


المقال السابق

مارتيني

المقالة القادمة

تحلق منفردة